此外，它還含有大量的鐵，有利於保持良好的新陳代謝。無論是增肌還是減脂，雞胸肉都是極好的食材。
但是雞胸肉也有壹個很大的問題，那就是大多數簡單的方法都很容易讓雞胸肉變味，沒有其他部位的肉嫩。相對於其他種類的肉類，雞胸肉的味道比較“柴”，這也是很多人不愛吃雞胸肉的原因。
今天我要分享壹種雞胸肉。步驟很簡單。把雞胸肉輕拍壹下，腌制壹下，味道會好很多。但是炒的時候也要註意火不要太大，配合壹些健康的蔬菜，營養減脂的大餐就很棒了。下面我們來看看詳細的方法！
油炸雞胸肉
原料:雞胸肉1、鹽、黑胡椒、食用油、小番茄、秋葵、西蘭花；
食譜制作流程:
步驟1:雞胸肉洗凈後，用廚房紙控制水分，然後用保鮮膜包好；
第二步:用小搟面杖敲打雞胸肉。如果有專門的肉錘就更好了。如果沒有，用搟面杖就好了。敲壹會兒，把肉拍松。
第三步:把雞胸肉放在壹個大碗裏，兩面放點鹽，上面磨點黑胡椒，給雞胸肉按摩2分鐘；
第四步:將按摩好的雞肉酥肉用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜，第二天早上油炸更好吃；
第五步:早上把雞胸肉拿出來，在鍋裏加熱，放壹點食用油，把雞胸肉放在上面，蓋上鍋蓋，小火煎2-3分鐘，然後翻過來煎另壹面；
這裏要註意的是，煎的時候要小火，蓋上鍋蓋，讓蒸汽在鍋內循環，這樣雞肉會比較嫩，味道也不會太幹。
第六步:炸好的雞胸肉顏色是白色的。將小番茄切成兩半，放入鍋中。煎好的湯泡在雞肉裏，也很好吃。如果有新鮮的檸檬，在雞胸肉上擠點檸檬汁。
第七步:最後將炸好的雞胸肉切成條狀，放在盤子裏。煮熟的西蘭花和秋葵放在盤子裏作為裝飾。這個炸雞胸肉做好了，再配上炸好的西紅柿，是不是很美？
這樣做出來的雞胸肉口感好，比較嫩，不用柴火，方法簡單，還是值得推薦的。雞胸肉的蛋白質含量很高，喜歡健身或者減肥的朋友會更想嘗試雞胸肉。不如今天試試多瑪的這個食譜。搭配的西蘭花和秋葵可以調味也可以不調味，只要妳喜歡。