吃芋頭有什麽好處？

芋頭營養豐富，含有大量澱粉、礦物質和維生素。它不僅是壹種蔬菜，也是壹種谷物，可以烹飪、曬幹或碾磨。由於芋頭的澱粉顆粒較小，其消化率可達98.8%，壹般人群均可食用。中醫認為，芋頭具有開胃生津、消炎止痛、益氣補腎的功效，可治療胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有糖、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅，其中以膳食纖維和鉀最多。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。所含礦物質中，氟的含量較高，兒童吃芋頭的好處有潔齒、防齲、護齒的作用。芋頭含有豐富的粘液性皂甙和多種微量元素。孕婦吃芋頭，可以幫助她們糾正因微量元素缺乏而導致的生理異常，同時可以刺激食欲，幫助消化。所以中醫認為芋頭能補中焦，對孕期嘔吐、貧血有防治作用。芋頭是堿性食物。女性食用芋頭，可中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏、烏發的功效，還可用於防治胃酸過多。有許多男性吸煙者和飲酒者。對於這部分人群吃芋頭的好處，芋頭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C和B族維生素，其氟含量較高，不僅對肝臟有壹定的保護作用，對吸煙引起的牙病也有輔助治療作用。芋頭中含有壹種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，能提高機體抵抗力。因此，中醫認為芋頭具有解毒、抑制、消食癰、毒痛包括癌癥的作用，可用於防治腫瘤和淋巴結核。更適合老年人食用，可作為防治癌癥的主食，也可在癌癥手術或術後放療、化療、康復中起到輔助作用。中醫提醒:由於芋頭的粘液中含有皂角苷，可刺激皮膚發癢，所以芋頭去皮時要小心。如果不小心碰到皮膚，覺得癢，可以用生姜敷壹下，放在火上烤壹會兒，或者用醋泡壹下，就可以止癢了。另外，芋頭壹般人群都可以吃，尤其是體弱者；但痰濁、過敏體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)、食滯、食欲不佳、糖尿病的兒童應少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。