其實吃海鮮要根據時節的，每個時節對應的海鮮肥美程度都不壹樣，所以我們在不同的時節要吃不同的海鮮，這樣才能品嘗到海鮮的鮮美。就比如螃蟹，我們都選擇在中秋時節吃，那個時候的螃蟹最肥了。那麽這個時節什麽海鮮最肥呢？
清明過後有壹種海鮮我們不要錯過，過完清明就是農歷四月份了，四月份的海鮮就屬皮皮蝦最好吃了。皮皮蝦也叫蝦姑、爬爬蝦、瀨尿蝦、螳螂蝦等，和普通的對蝦不壹樣，長得比較奇怪。在我國沿海地區都有這海鮮，尤其是這個季節，皮皮蝦大量捕撈上來，人們都趁著這個時候吃皮皮蝦。
皮皮蝦就四五月份最肥美了，而且裏面還有紅膏 ，肉質肥厚，味道鮮美。這個時候不吃就太可惜了，因為過了這段時間，皮皮蝦產完卵，皮皮蝦體內的肉就很少了，壹點不肥美，吃起來沒有壹點鮮味，要吃皮皮蝦趁這個季節。
不過這個季節的皮皮蝦價格有點貴，60塊錢壹斤的皮皮蝦，壹般人還真吃不起。這個貴的皮皮蝦，我們買的時候可以要學會挑選了。因為皮皮蝦和螃蟹壹樣，也是分公母的，那麽我們要選母的還是公的呢？漁民告訴妳，其實不用看公母，看這裏挑選，保證各個肥美。
皮皮蝦和螃蟹壹樣，比較肥的皮皮蝦煮熟後體內有紅紅的膏，所以我們買的時候就觀察有沒有紅色的膏。皮皮蝦的殼是比較透明的，尤其是腹部更有透明。所以只要有紅膏，我們看仔細看腹部就能看出來。買皮皮蝦的時候，我們拿起來，拿住頭尾，彎曲壹下，看看腹部有沒有紅色的壹條線。這條線比較細，因為沒煮熟顏色不是很明顯。
看著這個部位挑選皮皮蝦，買到的皮皮蝦個個肥美，煮熟後個個都有紅色的膏。這樣的皮皮蝦吃起來味道絕對鮮美，肉質肥厚，比龍蝦還美味。這都是漁民教我的技巧，今天就分享給大家了，下次去買皮皮蝦的時候要學會這樣看哦。