1.準備壹條牛鞭，鐵棍山藥、生姜各1500克，去皮洗凈，在案板上用刀將牛鞭切成四段。這主要是在鍋裏焯水的時候方便。
2.將牛鞭放入鍋中，焯水不加水，大火燒開水焯十分鐘。熱燙的時候，我們把姜在案板上切片，切片的大小是任意的。
3.將山藥去皮，放入鍋中用清水浸泡，以免變色。十分鐘後，將鍋內洗凈的牛鞭取出，用清水洗凈，在案板上切成寸許長的牛鞭管。
4.再把鍋煮10分鐘。這樣做的目的首先是去除魚腥味；其次，在後期的操作中，有壹個用剪刀剪斷牛鞭的過程，這個過程需要較長的時間，以便於剪斷。第二次焯水後，再次沖洗牛鞭瀝幹水分，用剪刀將牛鞭剪成花瓣狀。這就是要做到這壹點。
5.高壓鍋加5升水，壓20分鐘，就有3升多的湯了。將切好的牛鞭和姜片放入鍋中，蓋上高壓鍋蓋，壓火20分鐘，然後不動高壓閥關火，再燉5分鐘。
6.在壓制牛鞭湯的過程中，我們把鐵棍山藥切成滾刀塊備用。25分鐘後關火，打開高壓鍋蓋。(這個時候牛鞭基本爛了。)將切好的山藥放入鍋中，加入8克鹽，蓋上鍋蓋，再壓五分鐘。
7.之後關火，打開高壓鍋蓋，調味。此時牛鞭和山藥熟爛，加入3克白胡椒和5克味精，攪拌均勻，放入碗中。這滋補湯做好了。
擴展數據:
去除粘在手上的山藥粘液。
1，水沖洗:用大量的水沖洗，然後在手上抹上醋，甚至不要掉到指甲下面。過壹段時間，這種瘙癢會逐漸消失，這是酸堿中和的結果。
2、火烤:也可以放在火上烤，反復翻轉手掌，讓手發熱，這樣可以分解滲入手中的皂素。但是註意不要燙傷皮膚。
3、花露水:花露水或風油精可以用水稀釋後反復洗滌。
4、熱水:泡熱水(妳能承受的溫度，最好不要溫水，沒有效果)幾分鐘，能有效止癢。
5、鹽:用食用鹽搓壹下再用熱水泡會更好。壹定是泡過而不是洗過，洗了也沒什麽效果。
6、淘米水:在淘米水裏洗很有效。
7、生姜:瘙癢後立即塗抹壹些姜汁，快速止癢。因為生姜含有揮發油，可以促進血液循環，溫暖身體，興奮神經。
8.肥皂:如果以上條件不允許，也可以嘗試用肥皂清洗。
9、冷凍:只需把手放入冰箱冷凍即可。不建議使用。效果不明顯，容易凍傷手。