南瓜花有什麽作用？
第壹，清濕熱，消腫毒。它可以幫助治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰腫、結膜炎、乳腺炎和許多其他炎癥，並經常被用作保健食品。
二是花粉能消除疲勞，增強運動員鬥誌，使老人重獲青春活力，使孩子成長智慧，使體弱多病者早日康復；
第三，對小兒貧血、慢性便秘、大腸疾病、高血壓、頭痛、中風等疾病有壹定的輔助作用，還可以輔助調節神經狀態，改善失眠。
4.南瓜花中含有的蘆丁具有促進血管和心臟功能、促進血液凝固和防止出血的輔助作用。
南瓜花的功能與禁忌
營養:南瓜花:杏黃色，雌雄同株，單生。雄花的花冠裂片大，先端長而尖；雌花萼裂片葉狀；柱頭三，膨脹，半裂。花柄長約30厘米。花托是綠色的，五角形鐘形。花瓣、花托、花冠都可以吃。花梗去皮，花托去皮，花去核，剩下的就可以吃了。南瓜花中的花粉富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫化瘀的特點。對小兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大腸疾病、高血壓、頭痛、中風等疾病有壹定療效，還能調節神經狀態，改善失眠。花中所含的蘆丁還有促進血管和心臟功能，促進血液凝固，防止出血的作用。是兒童和老人理想的天然保健品。近年來發現，花中還含有大量胡蘿蔔素，具有防癌的作用。根據新加坡營養學家的研究，吃南瓜花也能有效提高智商。
適合人群:是兒童和老人理想的天然保健品。
適合烹飪:炒菜或煲湯，或煲湯或煮粥。
烹飪禁忌:烹飪時間不宜過長。
食用:南瓜花應在授粉後的早晨或中午前采摘。
禁忌:過敏人群慎用。
南瓜花怎麽處理？
首先要選擇那些即將開放或者開放時間較短的南瓜花，這樣南瓜花足夠新鮮可口，買回家後最好不要放置超過4小時。
第二，沿著花托把買來的南瓜花的花部分撕下來，也可以直接在花托部分切壹刀。因為南瓜花的雄蕊是苦的，它們通常和花托壹起被扔掉。
3.將撕好的花浸泡在淡鹽水中10分鐘以上，因為南瓜花中往往會有壹些微小的蟲子，浸泡在鹽水中就會跑出來。浸泡的另壹個目的是殺菌。
4.用清水把泡好的花仔細洗幹凈，然後控制水用來炒菜。