綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。下面我為妳準備了綠豆湯的做法，希望對妳有幫助:
1，薏米綠豆
配料:綠豆、薏仁、青梅、金桔糕、佛手糖蘿蔔、北京糕、糖、糖水蓮子、金絲棗、桂花、玫瑰花。制作:先把綠豆摘下來，然後用清水洗幹凈，放在鍋裏，放在籠子裏蒸30分鐘左右，直到變脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加1200克開水燒開，把蒸脆的'綠豆、薏仁、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。
2、薄荷綠豆
工作方法
1.將500克綠豆放入清水中煮熟。
2.將幹薄荷用水沖洗幹凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然後用武火煮沸，冷卻，過濾，然後與冷卻的綠豆湯混合。
飲食營養
綠豆:綠豆含有豐富的營養成分，能刺激食欲，降低血脂和膽固醇，抗過敏，解毒，保肝。
3.百合綠豆
制造
1.綠豆去雜質，洗凈。
2.將百合去皮洗凈。
3.將綠豆放入鍋中，加入500克水煮沸。
4.轉小火煮至綠豆開花，放入百合繼續煮。
5.綠豆、百合熟了，加白糖，糖化了，放湯碗裏。
菜肴味道:入口香甜，有助於消暑。
綠豆:綠豆不宜與鯉魚、狗肉、榧子殼同食。
綠豆味甘，性涼，入心胃；具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效，主治暑熱、煩渴、濕熱泄瀉、水腫、腹脹、瘡腫、丹毒疔瘡、腮腺炎、痤瘡疹、砒霜中毒。綠豆性寒，體虛寒性者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。
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