麻辣燙…對身體有害嗎？

麻辣燙以其獨特的風味占據了街頭巷尾，吃的人越來越多。好吃歸好吃，這其中的健康隱患卻少有人關心. “長春壹20歲女服務員——重慶路時代小鎮李寧店。於10幾天前去世。該女覺得身體不適，去醫院看病，醫生看完X光後大驚，據說該女五臟六腑和皮膚下全都是細菌蟲，肝臟被侵蝕的只剩壹點點。醫生直接告訴她可以準備後事。致病原因是該女子常年吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經過加工後也極易增長細菌。與店面的衛生程度無關。 請愛吃這兩種食品的人以後少吃或不吃……” 而且，據壹位知根知底的“業內人”透露，那些麻辣燙小攤上賣的生海鮮大多來路有問題。他說，看上去很光鮮的白毛肚，先是用溫熱水泡10分鐘，加入工業用燒堿，再加入雙氧水，攪拌均勻後將毛肚發泡20分鐘，最後滴入福爾馬林保鮮。為什麽要用工業燒堿發制？因為食用堿根本發不出來，勉強發出來也是蔫的。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。毛肚本來沒有白色的，白毛肚壹般都是用雙氧水發制出來的，它比黑毛肚的危害大多了，因為必須用雙氧水發得很長久才會變成白色。壹些腐敗變質的海鮮，發出陣陣臭氣，可經過加工處理後模樣完全變了樣，外人根本看不出來！至於蝦仁，知情人透露說，加入工業堿、福爾馬林後，體積重量膨脹至原來的2－3倍，顏色也發紅、變鮮了。 可是，福爾馬林是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫學上是用來保存屍體的。小商販們用它浸泡海鮮，雖然可以固定形態，蛋白質凝固後能保持其韌性，保持新鮮的色澤，而壹般福爾馬林的氣味都被麻辣燙的辛辣氣味掩蓋了，可是卻破壞了內部蛋白質的結構。這是壹種強致癌物，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，對人體的肝、腎等器官有嚴重損害，國家明文規定絕不可用於食品。