土豆燒雞的做法1:香辣土豆燒雞的配料準備
雞腿肉400克，土豆壹個，蔥，姜片，生抽適量，老抽，料酒，蠔油少許，鹽，糖，油。
方法步驟
1，土豆切成小塊，放入水中浸泡半小時；
2.將腿踢成小塊，用清水洗凈瀝幹；
3.將泡了半個小時的土豆瀝幹，放油鍋裏炸至鮮嫩。
4.炒鍋放油，放入郫縣豆瓣翻炒紅油，再放入蔥、姜、蒜、桂皮、雞塊翻炒；
5、然後倒入少許料酒、生抽、蠔油、老抽，加入壹些糖和鹽攪拌均勻；
6.加入淹沒雞塊的溫開水，煮沸後轉中火燉約18分鐘；
7.然後倒入土豆塊，小火煨壹會兒，湯就可以幹了。
土豆燒雞的做法二:經典土豆燒雞的食材準備
雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、醬油、食用油、醋、鹽、雞精。
方法步驟
1.雞肉洗凈切塊，用醬油、胡椒粉、姜腌制片刻，土豆洗凈切成滾刀塊備用；
2.炒鍋燒熱油，放入雞肉翻炒，炒至雞肉兩面金黃，約8分鐘。
3.鍋裏底油，下土豆塊翻炒，炒到土豆全熟，然後倒入雞塊，再倒入青椒和姜蒜翻炒；
4.在底油中舀壹勺豆瓣醬，攪拌均勻，加入雞精，加鹽調味。
土豆燒雞的做法三:家常土豆燒雞的食材準備
雞腿、雞翅、辣椒3個、土豆2個、香菜、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、大料、桂皮、幹辣椒。
方法步驟
1.雞塊中加入適量醬油、鹽、姜、胡椒粉、料酒，拌勻，加鹽半小時；
2.土豆切塊，辣椒切片備用；
3.炒鍋倒入適量油，大火翻炒雞塊至變色；
4.然後在鍋中加入適量的水，淹沒雞塊，燒開；
5.燒開後撇去浮沫，加入適量大料、桂皮、幹辣椒、醬油、蒜、鹽；
6.拌勻，煮8分鐘左右。水少了以後，把土豆倒在上面；
7.拌勻後大火翻炒至水幹，倒入辣椒片，撒上香菜出鍋。