花式豆沙包的做法
南瓜洗凈，去皮，切塊，入鍋蒸熟。用勺子把它壓成泥。將面粉和南瓜泥放入鍋中，然後倒入事先用溫水融化的酵母，用筷子攪拌成絮狀面團，再用手揉成表面光滑的面團，蓋上半濕布，放在溫暖的地方發酵。
第二步
花式豆沙包做法圖解
菠菜洗凈，切成段，放入料理機中，加入適量的水，打成菠菜汁。
第三步
將菠菜汁慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的菠菜面團。
第四步
當兩個面團發酵到兩倍大，打開面團看到明顯的蜂窩狀結構時，就說明發酵結束了。
第五步
以南瓜面團為例:發酵好的面團充分揉搓排氣，切成等份的小面團。用手搓圓它。建議饅頭在50克以內，太大了就不順口了。
第六步
用搟面杖搟成圓形。
第七步
加入適量豆沙餡。
第八步
像包饅頭壹樣包起來。
第九步
把有皺紋的壹面朝下，用手揉圓。
步驟10
如圖，用壓板壓出圖案。如果沒有壓板，可以用幹凈的梳子壓，效果也是壹樣的。
步驟11
用翻糖花模在另壹個彩色面團上壓壹朵小花，蘸水後放在之前做好的饅頭胚上。
步驟12
這是饅頭煮熟的生胚。二次發酵15-20分鐘後，饅頭會快速反彈，制作完成。鍋裏放足夠的水，蒸15分鐘左右，燜5分鐘，開蓋。
花式豆沙包成品圖
烹飪訣竅
酵母必須用溫水融化，不能用熱水，否則會把酵母燒死；2.和面時，不要壹次加足水；需要根據面團的軟硬度壹點壹點的添加。簡而言之，讓面團變軟變硬。3.包好的包子壹定要醒發壹會再蒸。4、必須是冷水上鍋，這樣包子才能慢慢膨脹到最大。5.蒸饅頭時，在蒸籠上墊壹塊濕的蒸布。如果沒有，可以在蒸鍋上抹壹層食用油。6.蒸好後，不要急著揭開鍋蓋。最好燉5分鐘左右，不然包子會塌，看起來扁。