2.豬皮是壹種蛋白質含量很高的肉類原料，所以用豬皮熬制的皮凍中的膠原蛋白含量也很豐富。該皮凍不僅韌性好，色、香、味、味俱佳，而且對人體的皮膚、肌腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。特別適合陰虛心煩、咽痛、食欲不振的人食用。也適用於血燥、月經不調的女性。
3.但需要註意的是，果凍是動物性產品，每100g果凍中含有3000mg膽固醇，這是壹個非常大的含量。對於高血脂、肥胖或有其他慢性代謝疾病的患者，夏天想吃涼拌，或者以新鮮低脂蔬菜為主。果凍之類的產品不適合這類人群，要特別註意禁忌。
4.提到膠原蛋白，人們往往會想到美白美膚，這是女性青睞的美容神器，但營養專家告訴妳，這只是人們的壹廂情願。這是因為膠原蛋白是壹種蛋白質，而蛋白質是壹種具有大分子結構的營養素。在生物的發育進化過程中，為了避免跨物種，大分子往往不能被直接吸收，而需要將大分子的蛋白質拆分成最基本的單位氨基酸和壹些小肽，然後人體根據自身的需要將這些氨基酸重新組合成自己需要的蛋白質。
也就是說，女性雖然吃了很多膠原蛋白，但是最後這些膠原蛋白在體內都會被分解成氨基酸，是否重新組合回皮膚需要的膠原蛋白，真的很難說。如果吃膠原蛋白，可以直接用來美化皮膚。想要保持年輕白皙的肌膚，均衡的飲食是最重要的，所以不要相信膠原蛋白的神話。
需要註意的事項