壹、項目選擇。能不能負擔起投資預算，飯有沒有市場，都要考慮清楚。
第二，目標客戶定位。知道賣什麽樣的客戶才知道怎麽裝修。如何定價？如何選址？來迎合他。
三、選址項目。客戶位置的匹配度要高，所以在城中村開高檔西餐廳總是不可能的。妳也要考慮清楚商鋪的性質，能不能做油煙項目。
四、餐廳命名。命名要生動、好記，最好能和客戶、產品有些契合。
第五，各種證照辦理。營業執照、食品安全許可、消防、環保、工商、稅務，缺壹不可。
第六，裝修風格。標準，動線，亮點等等。
第七，人員招聘和培訓。
第八，設備購置和調試。
第九，原材料。包括采購，倉儲，入庫，妳都要想好。
如果妳把以上的事情都考慮清楚了，那就考慮開店做餐飲吧。如果不清楚這些就沖進去做餐飲，真的會很難。比如壹個有40萬的老板，準備在壹個三線城市的高中門口賣9.9塊的披薩。感覺是高中生都會喜歡的東西。9.9塊的價格便宜，每塊披薩的毛利在70%以上。年底妳覺得自己能達到人生巔峰嗎？但是這種東西和五塊錢的肉包子，兩元左右的韭菜餅比起來，在吃飽肚子這件事上沒有價格優勢。如果妳九塊九的披薩很好吃，那真的很沒良心。用這些錢可以做什麽好吃的披薩？學校只有5000名工作人員、家長和學生。半年時間，披薩賣了不到5000元，賺了3萬多就宣布關門了。連加盟費都沒賺回來。
然後回到我們上面提到的鏈接。妳選錯了項目，所以這家店開張的第壹天，就註定要失敗。所以如果妳看到這裏，覺得以上九項懶得去想，建議妳做個兼職。其實妳應該把上面的問題梳理清楚，店鋪壹般都能生存下來。如果三月有死亡的問題，多半是錢的問題！新手第壹次做飯，過了初級階段，第二個容易絆倒的就是錢。錢的問題在哪裏？壹個是預算，壹個是賬。前期要留足預算，包括前期租金，設備采購，三個月的糧食庫存周轉，三個月全員工資周轉等等。前期要保證妳能正常操作。有了這個流動性，就要算賬記賬，不要偷懶。妳要明白，亂七八糟的賬是慢慢積累的。妳熬過了最初的儲備和現金流管理。如果妳想長期留住他們，妳要測試很多能力。除了上面說的這些，妳做外賣可能還要註意很多東西，比如數據、運營、成本控制、餐飲管理的標準化等。
以上是分享給大家的壹些餐飲創業經驗。希望能幫到妳！