壹般自制鹹蛋用的都是鹽，不是黑心廠家用的工業鹽，不用擔心。退壹步說，攝入量不大，也不是每天都吃。
人體是壹個具有解毒功能的生態系統。如果註意飲食結構，就不用擔心鹹蛋致癌。
作為壹個吃貨，順便給大家提供兩種鹹蛋做的美食。
芥末鹹蛋湯。準備兩個鹹蛋，三兩芥菜。醬油、味精、湯各適量。
將芥菜洗凈，瀝幹水分。鹹蛋取出，蛋黃壓扁。將開水大火燒開，加入蛋黃和芥末至熟，最後加入蛋清。上菜。
「枸杞鹹蛋湯」準備鹹蛋2個，枸杞葉適量，花生油適量，鹽適量。枸杞葉挑洗幹凈，紮成壹束。
將湯鍋用清水燒開，放入枸杞產業中煮分鐘，去掉枸杞葉，在湯中加入少許鹽和花油，煮壹會兒，再將鹹蛋壹個壹個打入，直到蛋黃熟透。
家裏用鹽煮的鹹蛋不會增加患癌風險，但是鹹蛋怎麽做方法不明就不好說了。2012年，警方突擊搜查廣東省江門市壹地下鹹蛋生產基地，當場查獲鹹鴨蛋65438+余萬枚，工業鹽兩噸。地下基地每天生產3000多個鹹鴨蛋，使用工業鹽的唯壹原因是價格便宜，每噸工業鹽500~800元，每噸食用鹽1000元。工業鹽含有亞硝酸鹽。當它與蛋白質結合時，會產生致癌性很強的亞硝胺。長期食用大大增加了患癌風險，尤其是鼻咽癌。
傳統上，來自廣東的鹹魚通常由鱈魚和鹽組成，並被保存以備後用。2012年，世界衛生組織以確鑿的證據將其列為致癌物，證明其會導致人類癌癥，這也是因為在此過程中會產生N-亞硝基化合物。
雖然人們總是談癌色變，但其實心腦血管疾病仍然是迄今為止致死人數最多的疾病，這與高鹽飲食密切相關。有相當明確的證據表明，高鹽飲食會導致高血壓和心血管疾病。既然擔心癌癥，也要擔心比癌癥更可怕的心腦血管疾病。無論是心臟病還是中風，都是相當糟糕的，比大多數癌癥都要糟糕。
妳不可能長期吃壹種東西，因為妳個人生活和飲食的多樣性。因為，壹個東西吃久了，會累的。
所以得了癌癥的人吃什麽都會得癌癥，沒得癌癥的人吃什麽都不會得癌癥。但是癌癥患者可以長壽。如果妳不相信我，妳可以看看宋美齡，如果妳在四十多歲時生來就患有癌癥，妳可以活到106歲。沒得癌癥的也很短命。堿性雞蛋吃多了要註意噎死。
癌癥是可防可治的，不太嚴重的人也能活下來。堿性雞蛋噎著怎麽了？與其死於癌癥，不如噎死在壹個堿蛋上也不算太錯。謝謝妳
外面的鹹鴨蛋是用工業鹽做的，