蝦蛤:
用酒和姜片煮蛤蜊，直到開口被取出。將蝦仁擠在滑板上，生抽2湯匙蠔油澱粉，隔水蒸10分鐘，各加少許糖1煮至濃稠。將蛤蜊淋上醬汁，撒上蔥花。
紅燒肉:
五花肉切塊，加水、料酒、蔥、姜焯壹下，焯水後反復沖洗，瀝幹，加入1勺蠔油，半勺醬油，肉加開水，倒入鍋中不放油，翻炒出油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉，大火燒開。
西蘭花炒蝦仁:
醬，焯水西蘭花，炒蝦仁，炒蒜末，倒入蝦仁，西蘭花和醬，翻炒均勻，上桌。
魚香肉絲:
拌醬:醬油2大勺、香醋1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、豆瓣醬1大勺、糖1大勺、澱粉1大勺、清水半碗、肉絲翻炒變色，加入胡蘿蔔、木耳、青椒，瘦肉切成細條，醬油各1大勺，加入料酒翻炒至胡蘿蔔熟，倒入醬汁，抓勻腌制5分鐘，翻炒
清蒸鱸魚:
鱸魚洗凈，切塊，用蔥姜料酒腌制10分鐘，水燒開蒸10分鐘。蒸熟後撈出蔥姜，放入鮮蔥絲和紅辣椒，倒入熱油，再淋上壹圈魚醬油。
蒜苔香辣魷魚:
將魷魚放入冷水中，加入蔥姜料酒，蒜苔切丁備用，加入豆瓣醬1勺，蒜、姜、幹辣椒炒香。
翻炒紅油，放入魷魚須，加入1湯匙米酒，少許鹽，雞精，生抽，蠔油，孜然，放入蒜苔炒勻。
花椰菜:
將菜花焯兩分鐘，蒜末加壹勺豆瓣醬翻炒出紅油，加壹勺醬油翻炒均勻，加壹勺生抽和壹勺蠔油，加半勺白糖倒入青椒翻炒均勻，即可食用。
腐竹烤肉:
提前將腐竹泡軟，將肉片放入熱油中煸炒至變色，加入壹勺生抽、少許鹽和胡椒粉、壹勺蠔油，倒入青紅椒，倒入放有蔥、蒜和姜的料酒至香，煸炒至變色，倒入腐竹，將青紅椒煸炒均勻後切下。
油煎豆腐:
將蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉與熱油、兩勺醬油、壹勺醋和少許鹽、糖混合，豆腐切塊，裹上澱粉，再裹上蛋液，放入油鍋煎至兩面金黃，倒入汁液，小火收汁。