導語：鴿肉不但營養豐富，且還有壹定的保健功效，能防治多種疾病，不如趕緊和我學習鴿子湯的方法吧。
鴿子湯怎麽樣做方法壹
主料 乳鴿2只
輔料 棗(幹)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
做法
1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗幹凈，紅棗洗幹凈去核(紅棗核燥熱)
2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗幹凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發，去蒂洗幹凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大燉盅,註入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時
7.燉好後，用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了，少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽，我壹般都不加)
方法二
食材
鴿子壹只，黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量，鹽適量 雞精適量
做法：
1將鴿子的.內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，並把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約壹個小時就可以了。
方法三
1、鴿子洗凈，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗凈;
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋壹樣的煮壹下，剝殼;
4、用筷子刺壹下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。