意式披薩披薩深受全世界人民的喜愛，那不勒斯披薩是意式披薩的最高境界。那不勒斯，南部最大的風景如畫的城市，是意大利比薩餅的發源地。2017年那不勒斯披薩入選人類“世界非物質文化遺產”，在披薩界也被稱為愛馬仕。想想披薩濃郁的芝士味，靈活香濃的口感，讓人欲罷不能。難怪意大利人和全世界的人都為之瘋狂。
披薩來了。
意大利的披薩種類繁多，每個地區的風格都不壹樣:那不勒斯偏愛厚披薩，米蘭或羅馬偏愛薄披薩。意大利的飲食習慣與我們國家不同。他們喜歡壹個人吃壹整個披薩，而我們喜歡同時點幾個不同口味的披薩，壹群人共用壹個。總之，每個人都喜歡美味的披薩，不分國籍。
那不勒斯風景如畫。
下面主要說說那不勒斯披薩的起源、特色、著名代表以及成功的關鍵因素。
那不勒斯比薩餅(Napoli Pizza)的起源
那不勒斯披薩(Napoli Pizza)，被稱為“披薩鼻祖”，起源於意大利那不勒斯，是披薩的發源地，是意大利南部最大、風景如畫的城市。那不勒斯比薩餅成為意大利比薩餅的同義詞。經過240年的發展和傳承，它已經成為世界上最受歡迎的披薩。
那不勒斯披薩的特色和經典代表
那不勒斯披薩沒有花哨的造型，制作步驟和所需材料非常簡單:面粉、水、鹽、酵母、新鮮番茄和水牛芝士，組合起來吃起來特別迷人。其中，最著名的是瑪格麗特披薩。為什麽巴勒斯披薩在披薩界被稱為「愛馬仕」？被稱為披薩的鼻祖
美味的披薩
主要取決於兩個關鍵因素:食材和面團。
首先，配料:聖馬紮諾番茄，馬蘇裏拉奶酪。
在那不勒斯做比薩餅的兩種關鍵原料:西紅柿和奶酪。在做披薩之前，仔細挑選聖馬紮諾西紅柿和馬蘇裏拉奶酪。
聖馬紮諾的西紅柿生長在維蘇威南部平原，特點是汁液長而低。馬蘇裏拉奶酪是由坎帕納的水牛奶制成的。水牛奶來自坎帕尼亞和拉齊奧的半野生狀態的沼澤，馬蘇裏拉奶酪被評為歐洲原產地保護的象征。
屏幕上全是香噴噴的奶酪。
其次，面團因素:軟硬適中，口感濃郁。
那不勒斯披薩壹直以口感完美，硬度適中而聞名。成功的秘訣在於廚師精湛的面團制作技巧，原因如下:
用來做披薩的面粉必須是特定的面粉:0號面粉或者00號面粉，或者兩者的混合物。“0號粉”相當於中國中筋粉，面筋含量高，彈性更好。是最適合做披薩的面粉。“00號面粉”是由小麥的中間部分制成的。蛋白質質量高，但數量少。這種面粉是最好最白的。