土鍋醬的做法1
海鮮醬100克，香菇醬50克，蠔油50克，雞汁少許，南乳50克。
煲仔醬使用註意事項:
炸好的蛤蜊不用蓋，煲仔飯醬的量也要減少。在600克蛤蜊中加入50克土鍋醬，蛤蜊受熱就會張開嘴巴。煎烤魷魚時，400g魷魚配100g土鍋醬較好。炒腿筋的時候把腿筋放高壓鍋裏壓15分鐘入味，然後放砂鍋裏烤。炸公雞和炸香腸不需要特殊處理，洗幹凈切成大塊即可。
用法:砂鍋醬主要用於砂鍋菜。
土鍋醬的做法2
煲仔醬的準備:取海鮮醬壹瓶、排骨醬半瓶、花生醬壹瓶(大瓶裝，約500g)、竹後醬半瓶、南乳半瓶、豆腐乳半瓶，將底油放入鍋中，將所有醬料炒香，加入味精、雞粉、白糖適量，燒開後倒入100g白酒。
土鍋醬的做法3
1、醬料600克、海鮮醬450克、花生醬260克、甜面醬120克、蠔油80克、生抽80克、魚露30克、醬油30克，全部放入700克水中拌勻。
2.雞腿碎40克，瑤柱碎30克，蔥幹糊30克，蒜泥30克，金鉤20克(也是幹海苔)。陳皮碎10g。
3.100g，香菇精80g(可以用味精代替，但邊肖建議最好不要用味精，可以酌情加雞粉)，雞粉35g，五香粉20g，十三香15g，高良姜粉10g。
4.鍋中放入蔥油，翻炒成步驟2中的泥狀。將步驟1中的材料煮開，最後放入步驟3中炸至醬汁金黃後出鍋保存。註意用蔥油覆蓋表面。
5.蔥油是將雞油、細香蔥、幹蔥、姜、香菜、洋蔥放入色拉油中，用小火炸至香味四溢，過濾而成。
看了邊肖關於正宗煲仔飯醬的三個家常做法，妳對煲仔飯醬的做法了解多了嗎？妳喜歡哪種煲仔飯醬？砂鍋醬有多種用途。它可以用來制作美味的煲仔飯或砂鍋菜。有興趣的朋友可以壹起試試。