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炒菜制作方法:荷塘炒菜簡介香脆可口，蓮藕潔白圓潤，口感甜脆。蔬菜種類繁多，口味豐富，香而不膩。即使全是素食，也很開胃。
材料
胡蘿蔔片50克，蓮藕片150克，山藥片50克，荷蘭豆50克，炒包30克。
工作方法
1，鍋中放200g油(盡量多放油)，油溫接近六成熱，鍋中均勻放入薯片，炸至金黃色，取出待用；
2.鍋內留50g(約三湯匙油)，豆角翻炒2分鐘左右(皮可皺)，薯片壹起翻炒；
3、根據個人口味，可以調炒菜包。
烹飪方法:將豆腐幹材料煸炒。
豆腐幹、油、精鹽、紅辣椒、韭菜苔、極鮮醬油、生姜。
工作方法
1.將豆腐幹洗凈，切片。
2.韭菜苔洗凈，切成5厘米左右的段。
3.紅辣椒洗凈切塊，去筋切細絲。
4.鍋裏的油熱後，放入姜絲炒香。
5.倒入豆幹絲和紅辣椒絲，翻炒至豆幹絲變軟。
6.撒壹點鹽。
7.倒入壹湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。
8.倒入韭菜苔翻炒至軟身。
技巧
1，豆幹片好入味。
2.豆腐幹是壹種容易搭配各種食材的豆制品，容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
烹飪方法:三色炒料
黃瓜，香腸，雞蛋，蠔油，鹽和洋蔥。
工作方法
1，黃瓜和香腸切片。
2、雞蛋打散，加入少許鹽，炒勻後放入油鍋攪拌。
3.將油燒至五成熱，撒上蔥花至香，放入黃瓜翻炒。
4.等黃瓜軟了，調壹勺蠔油，撒壹點鹽，加壹勺水，炒到略軟。
5、加入香腸和炒雞蛋，翻勻出鍋。
技巧
紅腸可以說是家裏的好東西了。有時候，如果為了省事切壹根香腸，味道還是很不錯的。
我用了大蒜香腸。不知道有沒有人接受不了。其實什麽香腸都行。
烹飪方法:徽菜炒料
五花肉，洋蔥，大蔥，青椒，紅椒，醬油，醬油，黃酒。
工作方法
1.五花肉切片，加入醬油腌制片刻。
2.洋蔥、青椒、紅椒切片，大蔥切絲。