過鹹的食物會加重幼兒腎臟的負擔，因此專家建議幼兒應該少吃鹹菜類食品。
因為鹹菜裏面有太多的鹽，鹽是由鈉和氯兩種元素構成的，而過多的鈉對孩子有害。孩子的腎臟發育尚未成熟，沒有能力排除血中過多的鈉，因而很容易受到食鹽過多的損害，而這種損害很難恢復的，其結果是孩子將來就可能發生高血壓。攝入的鹽分過多也會導致體內鉀大量隨尿排出，而鉀對於人體活動時肌肉的收縮、放松是必需的，鉀損失過多能引起心臟肌肉衰弱而出現嚴重後果。
另外 腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。有研究資料表明，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年後患癌癥的可能性比壹般人高出許多。
腌制類食品加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等雜質，可能產生如亞硝酸胺等有害物質。在腌制的過程中，如果加入食鹽量少於15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。腌制1小時後亞硝酸鹽含量增加，兩周後可達到高峰，並可持續2～3周。這樣的腌制食品可以生成壹種致癌物質亞硝酸胺，常吃對身體不利，可誘發癌癥。例如蘿蔔、雪裏蕻、白菜等天然蔬菜中含有壹定數量的無毒硝酸鹽。如果腌菜時放鹽不足10%，氣溫高，腌制的時間不到8天，就會造成細菌大量繁殖，硝酸鹽易還原成有毒的亞硝酸鹽。
腌菜如腌制不好，會直接產生致癌物質亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導致胃癌。香腸、腌制火腿為了發色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。
因此十歲以下的孩子正處於長身體的階段，尤其是身體的各部分器官都在發育中，相對都比較脆弱，所以如果吃太多鹽的話，不利於孩子的正常發育。尤其是三歲以下的孩子，最好不要吃鹹菜。以上就是我們今天分享的關於“幼兒能吃鹹菜嗎”的話題，想要了解高鹽食品對寶寶的危害多嗎等相關常識，請繼續關註本網站。