1，安澤火腿
安澤火腿是山西的傳統名吃，已有300多年的生產歷史。這裏的火腿，紅白相間，香味濃郁，味道鮮美，在省內外都享有盛譽。據《安澤縣誌》“金華火腿最好，也是最好的土特產”。
2、紅皮小米
紅皮小米產於山西省大寧縣。紅皮小米顆粒均勻飽滿，色澤淡黃柔和，營養豐富，易烹飪，入口細膩爽滑，余香四溢。
3.曲沃臘牛肉
曲沃臘牛肉是壹種具有獨特風味和風格的清真食品，是古晉都城(今曲沃)的歷史名品。相傳該品種為曲沃市回族馬史所創，約有300年歷史。因為它被放在獨輪車的盤子裏。車前掛著寫有“清真”字樣的小木牌，旁邊插著壹把紅傘，所以當地人叫它“清真臘牛肉車”。這種傳統風味深受當地人和外國客人的喜愛。
4.大寧西瓜
大寧西瓜是山西省大寧縣的特產。該縣氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大，非常適合西瓜種植。生產出的西瓜含糖量高，個頭大，皮薄肉脆，甜脆可口，風味獨特。
5、豬血灌腸
豬血灌腸是山西小吃。主料是豬血，配豆芽等等。在山西，有賣豬血灌腸的小攤，可以涼拌，也可以炒著吃。
6、蕨菜
蕨菜是山西西南部古縣的特產，為多年生草本植物，俗稱“龍頭菜”。根莖粗而肥，葉柄直立，不開花，以孢子繁殖。
7.山西熏醋
山西熏醋，山西四大名熏之壹(靈丘熏雞、吳佳熏肉、晉中太谷熏鴿)，產於山西臨汾。以優質高粱為原料，大曲、快曲為糖化發酵劑，酒精、醋酸固態發酵，醋坯裝入瓷缸加蓋。外部用火熏5-6天。色澤紅亮棕黃，濃度適宜，醋味濃郁，酯味純正，綿酸爽口，含有多種有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。
8.薊縣的蘋果
薊縣位於呂梁山南端，屬於黃土高原溝壑區，森林覆蓋率達45%。境內溫差大，海拔高，光照充足。獨特的生態條件使薊縣成為中國最好的蘋果優生區。蘋果具有果形直立、果面光滑細膩、色澤鮮紅、口感脆甜、品質高等優點。
9.官灘棗
關壇棗，產於襄汾縣城關鎮關壇村，已有500多年的栽培歷史，明清時作為“貢品”上交給皇宮。具有“紫紅色，亮澤有光澤，皮薄肉厚，核小，紅糖長，質甜香”的特點，單果重12-18g。