芋頭是什麽？芋頭是什麽樣的？

芋頭又名芋頭、芋頭，是天南星科植物的地下鱗莖。其形狀和肉質因品種而異，壹般吃小芋頭。多年生塊莖植物，通常作為壹年生作物種植。盾形的葉片，葉柄長和胖，綠色或紫紅色；植株基部形成短莖，逐漸積累營養，肥大成肉質鱗莖，稱為“芋頭”或“母芋頭”，球形、橢圓形、卵圓形或塊狀。母芋每節有壹個腦芽，但中下節的腋芽活性最強，第壹次分蘗，形成小鱗莖稱為“子芋”，再由子芋發生“孫芋”，在適宜條件下可形成曾孫或玄孫芋。

紅芋頭

株高90-100 cm，葉寬卵形，葉柄淡紫色。母芋大，近圓形，每株7-10粒籽芋。種芋肥壯，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1 kg。它含有更多的澱粉，質量非常好。新鮮的芋頭可以吃，也可以曬幹。中等。生育期210-240天，種植期2-3月，收獲9-6月，畝產1.500-1.700公斤。

芋

發芽是白色的，葉柄是綠色的，其他形態基本和紅芋壹樣。

白芋頭和紅芋頭的芋頭，因為不容易煮開，人們很少直接食用。壹般搗成芋頭漿等熟制品，而人們直接食用第壹次分蘗、形成小鱗莖的“芋頭”。這是超市裏常見的雞蛋大小的芋頭。

九頭嶼

株高80-90厘米。葉片寬卵形，葉柄綠色。母芋和子芋是叢生的，稍多壹點，鱗莖呈倒卵形，褐色和白色。單株產量1.5 kg，肉質光滑，口感清淡。蔬菜被食用和曬幹是為了藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-65438+2月收獲，畝產2500-3000斤。九頭芋頭的口感略好於白芋頭和紅芋頭。

株高80-150 cm，葉片寬橢圓形，葉柄自下而上逐漸由綠色變為咖啡紅色，直至葉心。鱗莖呈橢圓形，暗褐色，白色帶褐色條紋。母芋頭大，子芋頭橢圓形，直徑3-5厘米，長20厘米。福州俗稱芋頭柄。6-10每株芋頭。單株產量2.5-3公斤。因其澱粉含量高，香味濃，故名芋頭。防潮性比其他品種差，耐儲藏性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期為2-3月，6月165438+10月至次年6月65438+10月，畝產3000斤左右。