鹽水鵝怎麽做好吃？
1.將鵝放入水中煮10分鐘，然後將水倒掉。將鵝放入另壹壺水中煮至半熟。第二次煮的肉湯可以留下來做“鵝湯棒”
2.將醬油、姜片、白酒、紅糖倒入鍋中，燒開放涼。
3.鵝煮熟冷卻後，最好切5大塊。
4.將冷醬油倒入砂鍋，將冷鵝放入鍋中浸泡1天1夜。這期間可以稍微翻壹下，泡均勻。
5.這是泡了1夜的鵝。我媽媽更喜歡清淡的。泡了1個晚上，鵝被撿了起來。
6、泡好後就是這樣，連骨頭都好吃。將泡好的鵝肉撈起，放入保鮮袋放入冰櫃。想吃就拿出來剁碎蒸熟。
7.這是清蒸鹹鵝。還可以炒芹菜和大蒜，同樣香。
鹽水鵝的腌制方法
1.鴨蛋洗凈晾幹。
2.在水中放幾顆辣椒，煮沸。然後把鹽放入飽和狀態(就是鹽放進去不再融化的狀態)
3.幹鴨蛋在酒裏滾，放在瓶子裏。
4.倒入冷鹽水和半碗白酒(高檔白酒)，蓋好，用保鮮膜封好。
5、下面在等，20天左右試做！
鹽焗鵝。練習的步驟
1.半只鹹鵝，切碎。在清水中浸泡幾個小時，去除過多的鹹味。如果不鹹，就稍微泡壹下。浸泡後瀝幹水分備用！
2.姜蒜切片。切壹些蔥花，洗兩個百葉，切成細絲。
3.粉條，筍幹泡壹點。胡蘿蔔去皮切滾刀。將嫩豆腐切塊。
4.鍋中加入適量食用油，放入蒜、姜、幹辣椒、八角翻炒。
5.將鵝肉放入鍋中翻炒片刻。
6.將料酒和兩勺糖加入到炒好的鹹鵝中。大部分是水煮的。將它們從鍋中倒入鍋中，小火燉20分鐘。
7.把鹽水鵝的油燉出來，先把筍幹放進去。
8.加入胡蘿蔔煨至胡蘿蔔軟爛，加入壹勺雞精。
9.胡蘿蔔軟爛後，依次加入豆腐和威尼斯絲。蓋上蓋子燉十分鐘。
10.撒上蔥油很好吃。
11.濃郁的農家菜~鹹鵝煲！裏面的食材可以根據個人口味添加，也可以添加粉絲。鹽壹定不能放進去。