導語：關於香幹的做法有很多，不同的做法風味也大有差異。以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀！希望對大家有所幫助！
做法壹：蜜汁香幹
材料：香幹、糖、老抽、食鹽、八角、花生油、芝麻
步驟：
1、將大塊的香幹切成小塊；
2、燒熱鍋後加入適量的花生油，將香幹放進鍋裏煸炒，平攤在鍋裏將香幹的`兩面分別煎到金黃色；
3、加入3勺的糖，等糖炒到融化後，倒入適量的清水，淋上生抽，撒上食鹽，放進八角，然後開大火煮開，在轉小火燜五分鐘；
4、等香幹入味之後，開大火收汁，再淋入少量的花生油，撒上芝麻就可以了。
做法二：香幹炒肉絲
材料：香幹、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗裏，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘；
2、將香幹切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然後切段；
3、起油鍋，把肉絲倒進鍋裏翻炒，壹直炒到斷生，然後裝出盤子裏待用；
4、燒熱鍋裏剩余的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和姜末放進鍋裏爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香幹和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲；
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK了。
做法三：醬爆香幹
材料：香幹、芹菜、香菇、紅椒、食鹽、食油、辣椒醬、生抽、雞精、糖、蔥、姜
步驟：
1、將香菇、芹菜洗凈，放進沸水鍋裏焯壹次水；
2、將材料切丁，包括：香幹、芹菜、香幹、紅椒，再將蔥切成蔥花，姜剁成姜末；
3、起油鍋，放進蔥花和姜末爆香，然後加入辣椒醬炒出香味，倒入香幹丁翻炒，淋上生抽，撒上糖和食鹽炒均勻；
4、倒入香菇、芹菜丁和紅椒壹起翻炒，然後撒上雞精翻炒均勻就可以了。