經常吃燕窩的人應該知道，市面上的燕窩有兩種，洞燕和家燕。但是，大部分人都分不清兩者的區別。誰的療效更好，營養價值更高？
東燕是燕子在野外和沿海懸崖上築的巢。主要產於馬來西亞東部的印尼、沙撈越和沙巴。泰國西南部的沿海地區和附近的島嶼也是金絲燕生活的地方，也是冬燕的產地。
由於洞穴建在崖洞中，采摘風險大，成本高，產量有限，導致市場價格往往高於家燕。顧名思義，家燕就是燕子住的房子。在不改變任何金絲雀生活習性的情況下(金絲雀還是野生的)，人為模仿東燕的環境，在屋內有壹個金色雀巢的繁殖巢，平時沒有光照。嚴武通過播放鳥兒的歌聲吸引金絲燕築巢，但它不提供食物。燕子還是要出去吃的。事實上，這與金絲燕的野外生活沒有什麽不同。
燕窩顏色的差異
東研的燕窩含礦物質高，顏色較深，外觀呈不均勻的橙、橙、紅色。
由於巢建在洞穴的巖壁上，巖壁中的礦物質會通過“鳥巢”與巖壁的接觸面或通過巖壁上滴落的水慢慢滲入“鳥巢”中，所以野生洞穴燕子的顏色大多不均勻，但顏色鮮艷。
而且由於巖壁上的礦物不同，“鳥巢”的顏色通常是混合色，而不是單壹顏色。形成時間越長，顏色越深，礦物質含量越高。
燕窩燕窩因其顏色也叫白燕。
時間、氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。即使是同壹個燕子屋，不同方向、不同位置、不同樓層的顏色也會略有不同，壹般是白色、灰色或米色。
燕窩的營養差異
東延和嚴武的燕窩在顏色和營養上有很大的不同。因為有金絲燕的人工保護，金絲燕可以比燕子繁殖得更快，可以收獲壹到三個月的燕窩。及時采摘的燕窩比冬燕新鮮，營養損失少。洞穴完全暴露在自然環境中，采摘周期比金絲燕長，所以燕窩的營養成分很容易流失。而且由於洞內巖壁含有大量礦物質，會通過各種渠道滲入鳥巢。這些礦物質是人體不需要的。
蒸煮時間差
洞穴燕窩質地堅實，膨脹性強，發質較寬，相對耐燉，需要3到5個小時。燉好後入口會很清爽，香氣濃郁，更有絲的彈性。房子燕窩嫩，不耐火。原因之壹是選房時間短。浸泡2-3小時，再燉30分鐘即可享用燕窩。
燉好後滑爽晶瑩嫩滑！其實在當今快節奏的社會，家燕更符合現代人的要求。
通常情況下，東研有自己的優勢。東研貴壹點，但是潔凈度和成品率更高。都是營養品。不過，無論是選擇東燕還是家燕，選擇不刷膠、不漂白、不加藥的純天然燕窩最重要。
最後祝大家遠離疾病，擁有健康的身體！邊肖將繼續為您帶來燕窩常識，請多多關註我。