夏天減肥，哪些蔬菜可以做涼菜？

夏天是減肥的最佳季節。現在推薦壹些夏季涼菜。1.香菜:香菜具有清熱解表、健胃健脾等功效。是溫中健胃的食物，脾胃虛弱的人也可以食用。雖然香菜經常在配菜的位置，但是香菜特別適合涼拌。香菜拌木耳，香菜拌豆腐，香菜拌海蜇絲等等，既能增色增味，又能為營養加分。2.芹菜:芹菜有清涼清胃、清熱祛風、利咽、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓安神的功效。所以芹菜有廚房裏的藥的名字。經常吃芹菜可以增強抵抗力，尤其是在夏天，人們往往容易出現感冒、咽痛、心煩等癥狀。常吃芹菜有助於清熱解毒。但芹菜煮熟後降壓作用不明顯，最好涼拌。所以芹菜很適合涼菜。3.土豆:夏天吃土豆不用擔心多余的脂肪。它只含有0.1%的脂肪，遠遠落後於其他所有滿足饑餓感的食物。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。其次，吃土豆不用擔心營養單壹，有害健康。土豆含有首屈壹指的優質蛋白質，無論是營養價值還是保健功能都不在大豆之下；甚至人體所需的其他營養物質，如碳水化合物、維生素、礦物質等。，當土豆絲涼了，就把土豆在水裏焯壹下。4.金針菇:金針菇含有人體必需的全部氨基酸，對增強智力，特別是對兒童身高和智力發育有很好的作用，被譽為增智菇。更引人註目的是，金針菇中還含有壹種叫做杏鮑菇的物質，可以增強人體對癌細胞的抵抗力。經常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，防病強身。金針菇含鋅量比較高，還能促進兒童智力發育和大腦健康。夏天吃涼拌金針菇，可以補充出汗丟失的鉀，消除疲勞。5.蓮藕:《本草綱目》稱蓮藕為靈根，常吃能使人精神愉快。但是，蓮藕生吃的價值和熟藥是不壹樣的。生蓮藕性寒，味甘涼入胃，有清熱涼血的功效。因此，將蓮藕略焯水後涼拌食用或直接生吃，可治熱射病，清熱止嘔止渴，增進食欲，防止鼻出血和牙齦出血。蓮藕煮熟後，性味由涼轉溫，可促進食欲。富含鐵、鈣、維生素、澱粉等微量元素，烹調後更利於接收，能明顯補益氣血，提高人體免疫力。