可樂排骨的做法
配料:排骨、可樂、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、油、醬油、白芝麻。
練習:
1.排骨洗凈，焯水瀝幹備用；
2.熱油出鍋，倒入蔥姜片，翻炒出香味；
3.倒入排骨翻炒，倒入醬油；
4.加入桂皮、香葉、八角、花椒，翻炒均勻；
5.倒入可樂，不要排骨，大火燒開後轉小火燉20分鐘，鍋裏撒壹點白芝麻。
可樂排骨熱量高嗎？
可樂排骨的熱量(以100克可食用部分計)為121卡(506千焦)，單位熱量適中。每100g可樂排骨的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的5%。
可口可樂的瓶標是180 kJ 100 ml，換算成卡路裏應該相當於43.06卡路裏。每次聽355 ml，應該是152.87卡路裏。排骨的熱量(以100g可食用部分計)為278卡(1163千焦)，單位熱量在同類食物中屬於中等。每100g排骨的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的12%。
可樂排骨的營養價值
排骨味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經。它們很好吃，不像五花肉那麽油膩，有滋陰壯陽、益精養血的功效。氣血兩虛、陰虛的人要多吃排骨。
排骨含有蛋白質、脂肪和維生素，此外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。兒童和老人經常吃排骨來補充所需的鈣。
另外，豬肉在排骨上，豬肉中的必需脂肪酸提供了促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，所以多吃排骨可以緩解缺鐵性貧血的癥狀，特別適合血虛陰虛的人。
排骨怎麽選
第壹點是看肋骨的顏色。我們買排骨的時候，應該買大紅色或者鮮紅色的。有些肋骨很黑。這種深色可能是放太久了。有些肋骨很淺，這種淺顏色不好。所以我們在買排骨的時候，不能買顏色太深或者顏色太淺的排骨。
第二點是聞。挑選排骨的時候，除了看顏色，聞壹聞也是壹個很好的辨別方法。不管是什麽肉制品，都有壹股魚腥味。魚腥味太濃會讓人聞著不舒服，所以商家會用壹些特殊的東西來減少排骨上的魚腥味。如果排骨上的魚腥味很淡或者根本聞不到，就不要買這樣的排骨。很有可能添加了壹些化學物質。
第三點是用手摸。我們可以在選擇肋骨時用手擠壓它們。如果肋骨能恢復原狀，說明肋骨被澆水過。我們都知道豬肉會被商家淹，排骨也淹。不要再買這樣的排骨了。