按食物重量100克計算，豬腦膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦為2447毫克。所以吃動物腦的話，壹年吃不超過壹兩次為宜。
2.動物內臟。
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量為每100克內臟含膽固醇200-400毫克。所以動物內臟盡量少吃，最好壹個月不超過兩次。
3.蛋黃。
1雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃中。因此，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議，普通成年人每天應食用0.5-1個雞蛋。血脂異常患者每周吃雞蛋不宜超過2-3個。
4.魷魚和貝類。
每100克魷魚含膽固醇268毫克，每周吃魷魚不要超過兩次。
5、奶油、黃油等。
這些油中的飽和脂肪酸還能促進肝臟合成更多的膽固醇。研究表明，健康成年人的膽固醇日攝入量應低於300毫克(相當於1個蛋黃)，因此人們應警惕“隱形脂肪”，多吃燕麥、水果和蔬菜。
擴展數據:
關於膽固醇的六個真相:
說法壹:食物中的膽固醇可能不會輕易讓人患上心腦血管疾病。？
正確。近年來，學術界總結了各種研究成果，認為膽固醇攝入與心腦血管疾病風險和死亡率之間沒有因果關系。因此，各國相繼解除了對膳食膽固醇攝入的限制。？
說法二:選擇食物時，不需要以膽固醇含量為主要指標。？
對絕大多數人來說是正確的。但是，除非醫囑強調必須控制食物中膽固醇的攝入。因為，不僅要考慮食物中膽固醇的攝入量，還要考慮食物中其他營養素的含量。
說法三:身體可以自己合成大量的膽固醇，比食物裏吃的還多。？
正確。人體內超過2/3的膽固醇是自身合成的。肝臟每天合成1000~2000毫克膽固醇。正常情況下，從食物中攝入的只有幾百毫克。
說法4:零膽固醇飲食和純素食飲食不壹定能避免高膽固醇血癥和心腦血管疾病。？
正確。正因為人體可以合成膽固醇，所以零膽固醇飲食未必能讓人遠離慢性病。事實上，素食者中也有許多低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇升高的患者。
說法五:有些食物會降低人體對膽固醇的吸收利用率。？
正確。食物中的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，如果蔬中的果膠、海帶中的褐藻糖膠、蘑菇和菌類中的真菌多糖等，可與膽汁酸結合，從大腸排出體外，相當於降低了膽固醇物質的吸收利用率。
說法6:既然取消了膽固醇限制，豬油黃油就可以隨便吃了。？
錯誤。目前各國雖已取消膽固醇限制，但仍需控制飽和脂肪，脂肪總量和總熱量不宜過多，否則也容易發胖，甘油三酯升高。健康人雖然不用擔心膽固醇，但還是要控制動物性食物和脂肪的總量。？
人民網-膽固醇高的5種食物需要註意什麽？
人民網-關於膽固醇的六個真相