香菇黃花菜燉雞的做法 怎麽燉香菇黃花菜燉雞
怎麽燉香菇黃花菜燉雞
主料：
幹香菇4個，黃花菜20克，全雞1只;
輔料：
姜1塊，蔥1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽;
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香菇黃花菜燉雞的做法：
1.幹香菇溫水泡20分鐘，姜切片，蔥切段，雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。
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2.大火熱油，放入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。
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3.放入香菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水。
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4.湯沸後改中火，燉30分鐘，放入黃花菜、鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。
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小貼士
1、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
2、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
3、黃花菜也能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。