食材：笨雞，生抽，蠔油，胡椒粉，面粉，香菇，姜片，蔥花等
具體做法
第壹步：準備壹只小笨雞將它剁成雞肉塊裝在碗中加入適量的面粉抓拌均勻，（面粉具有很強的吸附力可以將雞肉塊清洗得更幹凈）抓拌至雞肉塊有點阻力的時候倒入適量的清水沖洗幹凈，多清洗幾遍，將它徹底清洗幹凈控水撈出來裝在盆中備用。
第二步：起鍋燒火，鍋熱以後將控幹水分的雞肉下鍋翻炒，將雞肉中的水分炒幹，再將雞肉中的油脂炒出來，不斷的翻炒，壹直炒至雞肉呈金黃色裝在盆中。
第三步：準備壹棵大蔥放在案板上切成蔥花，壹塊生姜切成姜片然後放在雞肉中，再在裏面加入壹勺黃豆醬，2大勺生抽，壹勺蠔油，適量的胡椒粉，然後充分地抓拌均勻，將雞肉腌制入味備用。
第四步：提前泡發好的香菇清洗幹凈控幹水分放在砂鍋的底部，將腌制好的雞肉加進來，然後再倒入適量的啤酒，最後放入準備好的八角和花椒還有香葉，然後將食材都輕輕的攪拌壹下，然後蓋上蓋子打開煮飯功能煮半個小時。
第五步：等電源跳到保溫鍵的時候就證明已經熟了，出鍋前撒上適量的蔥花，營養又美味的香菇燜雞就做好了，口感香而不膩，非常好吃。
燉雞時，這壹步千萬不要忽略，很多人不知道，導致雞肉腥味重不好吃，這就是我今天分享給大家的雞肉的做法，大家也是用這種方法來燉雞的嗎？燉雞時，千萬不要直接放在鍋裏燉，壹定要先將雞肉放在鍋中炒壹下，炒幹裏面的水分，然後再炒出裏面的油脂再燉，這樣燉出來的雞肉既入味還軟爛，並且沒有壹點腥味。
燉雞時，千萬不要直接燉，多做2步，雞肉鮮美好吃又軟爛，還沒腥味，第壹步是先將洗凈的雞肉放在鍋中炒壹下，炒出裏面的水分和油脂，這樣做出來的雞肉會更加軟爛入味。第二步是將雞肉腌制壹下，經過腌制的雞肉做出來更鮮美入味。多做這2不步，燉出來的雞肉絕對好吃。