白糖片鴨師傅會在妳面前表演壹片鴨。前幾片會把鴨胸上的肥肉拿出來，和這片蘸白糖的鴨油壹起吃。這是壹種獨特的吃法。
油和糖的甜味會刺激烤鴨的香氣，鴨皮的外觀會很脆很有嚼勁。
在蛋糕包裏吃是很常見的方式。全聚德裏的皮與其說是皮，不如說是皮。每壹個皮都很薄很有彈性，皮裏壹點都不脆。
鴨師傅切的每壹塊鴨肉都是皮肉相連，7份鴨肉3份皮，再沾上店裏的秘制醬料，配上嫩蔥絲，剛吃完就滿滿的鮮香。
因為全聚德的鴨子都是精心培育的，每只烤鴨都有壹個“身份證”，上面寫著它的唯壹編碼，所以鴨子非常新鮮，沒有異味。
烤鴨過後，那種特殊的油味更濃郁了。配上醬料，黃瓜絲，洋蔥絲，不同的食材在口中碰撞，產生壹種平衡，壹點也不枯燥。
鹽水鴨架做好之後，店裏的鴨師傅會問妳剩下的鴨架怎麽處理。不處理的話可以打包直接帶回家。
而我們選擇把鴨架做成椒鹽鴨架。椒鹽鴨架的做法是油炸。等鴨架炸脆了，撒上鹽和胡椒粉，就完成了。吃起來鹹鹹的，很好吃！
鴨架湯如果妳覺得吃鴨架不夠好看，會影響形象，那麽鴨架湯非常適合妳。
鴨架重新煮熟後，美味的烤鴨已經完全融入了湯裏。鴨湯味道特別鮮美，不僅能在飯前暖胃，還能幫助我們在飯後擺脫煩悶。
當然，全聚德裏除了最基礎的烤鴨，還有很多其他菜品，比如鹽水鴨肝、榨菜鴨腳。
此外，還有壹些甜品小吃，如豌豆黃、桂花藕片等。，這些也值得壹試。
來全聚德吃飯需要註意的是，服務費會是10%。總體來說人均消費不高，200元左右。
妳試過這些方法嗎？這些都是吃北京烤鴨的好方法。如果妳來北京吃烤鴨，千萬不要錯過這些方式！