這裏給大家分享兩種涼拌魚腥草的制作方法，以及魚腥草的營養價值。
魚腥草。叫做黑木耳。在我們西南地區如四川、重慶、雲南、貴州。吃涼拌魚腥草，有的人不愛吃葉子，有的人不愛吃根。
壹、涼拌魚腥草葉配料準備:主料:魚腥草。
輔料:醬油、醋、胡椒面、辣椒油、香油、白糖、鹽、雞精。
開始制作:整理清洗:把我們買的魚腥草的根和葉分開，取葉，用清水沖洗掉沈澱物。
開始涼拌:將洗凈的魚腥草葉放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒面、辣椒油、香油、醋、醬油、糖。然後用筷子在大碗裏攪拌，直到攪拌均勻。
吃法:將攪拌均勻的魚腥草放入盤中，將汁液澆在魚腥草葉表面，即可食用。
小貼士:老葉子需要去除。清潔時不要用手摩擦。最好是壹個壹個的清理。如果不喜歡酸味，可以不加醋。
二、魚腥草根莖涼拌配料準備:主料:魚腥草。
輔料:蒜、姜、紅辣椒、鹽、橄欖油、醬油、米醋、糖。
開始制作:清洗:去除魚腥草的老爛根。我們買的，把它們折成三段，然後用力摩擦，洗掉非常細小的胡須。
腌制:將魚腥草根部洗凈後，加入適量鹽腌制10分鐘左右。
調料:姜、蒜、紅椒切塊，放在同壹個小碗裏。將鍋裏的油加熱，將橄欖油放入鍋中，小火加熱至冒煙，趁熱將油倒入調味碗中攪拌。然後加入醬油、米醋、白糖攪拌均勻。
吃的菜:控制好我們腌制的魚腥草的含水量，放在盤子裏，然後把我們準備好的汁倒在魚腥草的表面，就可以吃了。
小貼士:魚腥草是生吃的，壹定要清洗幹凈。腌制的目的是去除壹些魚腥味。如果妳喜歡這種味道，就不需要腌制了。
說完了魚腥草根和葉的制作方法，再來說說魚腥草的營養價值。為什麽這麽多人喜歡吃:
三、魚腥草的營養價值魚腥草不僅是我們吃的蔬菜，也是藥材。能清熱解毒、消腫生瘡、利水除濕、清熱止痢、健胃消食，用於治療肺膿腫、瘡腫、痔瘡、便血、實熱、熱毒、濕邪、病熱引起的脾胃積熱。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、增強免疫力和利尿作用。
結論:涼性魚腥草的制備相對簡單、快速。只要妳記住我給妳介紹的制作方法，相信妳也能讓身體更健康。這次要和大家分享的是涼拌魚腥草的兩種制作方法，以及魚腥草的營養價值。