第壹步，浸泡豬大腸。在菜市場買了新鮮的豬腸後，要先把豬腸泡好，放在盆裏，倒入過不了豬腸的清水，再加點食用堿和食用鹽，把豬腸泡好。浸泡豬腸有助於去除豬腸的異味，浸泡時間至少要半個小時。當然，泡久壹點會更好。如果時間充足，可以泡壹兩個小時。
第二步是擦洗。豬大腸泡好後，把泡在豬大腸裏的水倒掉，用清水沖洗幹凈。妳會發現豬大腸裏的壹些臟東西在浸泡後已經被清理幹凈了，但是還沒有完全清理幹凈。所以要揉豬大腸，在上面撒點鹽和幹面粉，來回揉幾次。而且，洗完外面後，把豬大腸倒過來洗裏面，裏裏外外搓四五遍左右。
第三步是洗滌。壹般第二步之後，豬的大腸已經基本清洗幹凈了，但是有些人可能有點潔癖，很擔心豬的大腸沒有清洗幹凈，但是實在是受不了豬大腸的誘惑。在這種情況下，豬的大腸可以再洗壹遍，不是直接用清水，而是用可樂，可以把臟東西徹底洗掉。
第四步是熱燙。當然，清洗完豬的大腸後，還有焯水的步驟。通過熱燙，大腸可以被處理而沒有任何氣味。焯水豬大腸時，要註意用冷水煮，在水中加入料酒、花椒、蔥、姜，煮十分鐘左右，既能去除豬大腸的異味，又能焯水。
二、粉絲的清洗
1，把粉條香腸的壹端接到水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉條香腸裏面的臟東西沖走。
2.漂洗後關水至水變清，粉絲加1勺鹽:用手反復抓捏，直至鹽全部融化，再用水清洗:再次放鹽，反復抓捏，直至鹽融化，沖洗幹凈。
3.把邊上白色的東西撕掉(很多人喜歡不撕掉)，把香腸倒過來，重復第壹步，然後在水龍頭上用水沖洗:關水後，放1勺生粉:用手擠十幾下，然後用水沖洗；再放生粉，反復擠十幾遍，然後洗幹凈。
4.鍋中倒入2碗水，加入1湯匙料酒，放入粉絲，煮至水開1分鐘，撈起粉絲。
5.粉絲切段，然後加1大勺鹽和1大勺生粉，擠十幾下，再沖壹下，壹點味道都沒有。