板栗餅是山東傳統名點之壹，起源於山東沂蒙地區。他以純天然板栗和優質花生油為主要原料，按照代代相傳的手工工藝精制而成，制作精致衛生；不使用任何防腐劑和色素，以外皮酥脆，層次分明，口感香軟，入口即化，餡甜而聞名。老少皆宜，食用後味道鮮美，是大眾喜聞樂見的健康食品。
栗子蛋糕可以放冰箱嗎？
不適合。
因為酥餅是面食，而且酥脆，最好趁熱吃。如果放在冰箱裏，會煥發青春，容易吸收水分。這時候口感硬了，裏面重生了。如果再加熱，酥脆的效果會大打折扣。
如果是短時間的，可以在室溫下保存壹天，比放在冰箱裏好。
但這種食物，建議現吃現買。
材料
栗子適量
適量的面粉
適量的豬油
白糖適量
自制脆栗餅的方法。
工作方法
栗子餡的制作方法
1，新鮮栗子攤開晾幹兩三天；
2.用刀背在每個栗子上敲壹小口，煮壹鍋開水，把栗子滾幾下，撈出涼水；
3.剝去栗子殼和外衣，取出栗子肉。將栗子肉放入高壓鍋中，加入少量水至熟；
4.用料理機將煮好的栗子肉打成細膩的糊狀，鍋裏放壹點油不粘鍋，倒入栗子糊炒幹。熱量受制於栗子糊可以揉成壹團。
蛋糕外殼的制作方法
1，酥油:100g面粉，50g豬油和面團；
2.脆皮:面粉250g，豬油60g，15ml糖，開水80g，面團。兩種面團混合後，松弛20分鐘左右；
3、面點搟成大塊；
4.把黃油面團放在糕點上，包好；
5.將包好的黃油和糕點擠幹，卷成大塊，折疊三次，然後卷成長方形片，反復折疊，最後卷成長方形片；
6.將5個搟好的面片從長邊卷成長管，準備切成小劑。
做栗子蛋糕
1.將搟好的面片從長邊卷成長管狀，切成小段；
2.擠小劑量，卷成中間厚外圍薄的圓盤，用栗子餡包裹，向下封口，壓成扁圓形；
3、裝入餅幹模具中壓制出圖案；
4.用白芝麻卷起來，壓實；
5.用水刷制好的栗子餅表面；
6.180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。