3人份主料。
龍魚低筋面粉500克。
佐料
260克水
酵母4克
大棗適量
步驟1棗花饅頭的做法大全
要準備的材料可以是低筋面粉之類的蒸面食，紅棗要小壹點。
步驟2棗花饅頭的做法舉例說明
紅棗提前在水裏泡壹會兒，撒壹把面粉洗幹凈。
棗花饅頭的家常做法
面粉，酵母，溫水(冬天用手溫水混合的面團)，硬度適中的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
步驟4棗花饅頭的簡單制作方法
30分鐘後，取出案板上的面團，揉幾下，直到表面光滑。揉好的面團分成三份，壹份是150g，壹份是50g，剩下的做成壹份。150g面團搟成圓形，面片要有壹定厚度。在面片邊緣每隔2厘米左右切壹個小口，中間切壹道痕跡，用手將每兩個長條的邊緣揉在壹起。
第五步棗花饅頭怎麽吃？
面團的邊緣要完全捏緊，將面片直接放在蒸籠的幹鍋上，用籠布蓋好幹鍋，這樣可以直接放入鍋內。
第六步棗花饅頭怎麽做？
剩下的面團搓成長條，用紅棗把面團包起來，然後切下來捏成棗花。
第七步棗花饅頭怎麽炒？
在面皮周圍放棗花，放置時露出邊緣花邊。
第八步棗花饅頭怎麽做？
中間鋪壹層紅棗
第九步棗花饅頭怎麽燉？
50克面團搟成小圓盤，大小剛好能蓋住紅棗，再在面片上放壹圈棗花，中間的空隙填滿紅棗。
步驟10棗花饅頭怎麽炒？
最後壹層放壹朵棗花，用漏勺放入鍋中，事先在鍋中放足水，蓋上鍋蓋，醒發30分鐘左右。
Step 11花饅頭怎麽樣？
面團醒發後，用小火蒸，然後轉中火，蒸20分鐘左右，然後關火，靜置半分鐘後開蓋。
步驟12棗花饅頭怎麽做？
吃的時候可以用手掰棗花，又軟又甜。
成品圖
烹飪訣竅
這種面食采用壹次發酵法，不需要對面團進行二次發酵，揉好的面團稍微醒發後直接成型，最適合這種有形狀的面食。
冬天氣溫低，揉面最好用溫水。就用手試試水溫，感受壹下溫暖。
面食蒸好後，沒必要蓋上蓋子再燉幾分鐘，這樣面團會滴水，影響美觀。面團只要揉到位，開蓋後就不會有塌陷和收縮。