原料:面粉200g，清水90g，鹽2g，香蔥1大勺，醬油1大勺，黃瓜壹段，蒸魚黑豆油1大勺，花生少許，大蒜2瓣，白芝麻少許，香菜2根，香油1大勺，香醋1。
將面團材料放入攪拌機中，攪拌成光滑的面團。卷成圓餅，用保鮮膜在兩面覆蓋少許植物油，半小時以上。在案板上抹油，把烤好的面團搟開，切成妳自己粗細的條。拿壹雙手，擡起兩端，同時向外伸展。放入開水鍋中依次煮熟。取出後放入涼開水中冷卻瀝幹水分。加入1湯匙香油，拌勻。青椒和紅椒切丁，大蒜切碎，香菜和細香蔥切碎。油炸花生被碾碎。將所有材料倒入碗中，加入醬油、蒸魚醬油和香醋拌勻。加入切碎的花生和芝麻，攪拌均勻。在面條中加入黃瓜絲。倒入準備好的果汁，攪拌均勻。
2.寬芯冷面
材料:寬芯涼面100克，肉醬30克，芹菜葉3片。
冷面準備面條和肉醬。在小鍋裏放入適量的水燒開。稱出100克面條。水開後把面條放在小鍋裏。大火煮面條，然後轉中火。加入少量水，繼續煮面條，直到沸騰3-5分鐘。把面條再煮壹遍，然後關火。將面條放入裝滿冷開水的盆中，冷卻。將整袋肉醬放入小鍋中，加水加熱。用碗盛面條。在面條上倒適量肉醬，或者像老幹媽壹樣加辣椒醬。最後在表面插壹些綠葉裝飾壹下。
3.白肉冷面
原料:兩刀肉80g，涼面100g，大蒜3瓣，老姜10g，白糖3g，紅油20g，醬油15g，陳醋6g，花椒1g，蔥3根，料酒10g，鹽適量。
提前準備原料:選擇新鮮的二次切肉，提前燒毛清洗，二次切肉成型更好，肥肉和瘦肉更均勻，質地更嫩。將洗凈的肉放入冷水中，加入3片姜、辣椒、蔥和料酒去腥，煮至熟。將大量的水倒入另壹個鍋中燒開，然後將面條放入沸水中煮:為了保證面條不粘在壹起，建議多放些水。將熟肉撈出，瀝幹水分，切成薄片備用。取出涼面，放入涼開水中，充分打散以免粘在壹起，然後瀝幹水分。大蒜切碎，洋蔥切成花備用。將大蒜、糖、紅油、醬油、陳醋、蔥花、鹽混合成汁。將調好的汁澆在白肉上，拌勻。把拌好的白肉放在盤子裏，然後把涼面放在壹邊，吃的時候拌勻。