以前用面粉做煎蛋，比不上，造成味道不好。煎出來的煎餅感覺面粉太多，外面的味道也不好。我猜手藝不算完美，但學會了用面粉炒。蛋卷比外面買的好吃。妳不用擔心家人或者孩子會不喜歡。它們營養豐富，味道清淡。
我家現在隔三差五就做早餐蛋卷。早上吃雞蛋可以補充營養，也可以配壹杯牛奶，所以吃也算是營養早餐。可以說是不愛吃。吃雞蛋的孩子會吃，早上幾分鐘就起床，做壹頓快速營養的早餐。
雙色雞蛋火腿卷
材料:雞蛋4個，香腸2根，洋蔥適量，鹽少許，植物油適量。
步驟1:將蛋黃和蛋清分開，放入碗中待用；
第二步:小蔥洗凈切碎，火腿腸切成小方塊；
第三步:加入腿腸、蛋清攪拌均勻，然後在蛋黃液中加入洋蔥和少許鹽攪拌均勻。
第四步:在不粘鍋上抹少許植物油，將火腿和蛋清液倒入鍋中，小火慢煮；
做煎餅最好的方法是準備壹個不粘鍋。家裏有壹個麥飯石不粘鍋。受熱均勻，少油膩，不易粘。這個鍋很容易清洗。可以說是食品生產中的好幫手。好白還能熟練做出各種好吃的。
第五步:煎壹面凝固，然後翻過來再煎。
第六步:倒入蛋黃液，小火煎至壹面凝固，翻面再煎壹點撈出。
第七步:將兩個雞蛋皮壹個接壹個疊起來，放火燒腿腸，裹上蛋卷，切成大小合適的卷，取出圓盤。
美味的雙面雞蛋火腿卷做好了。從顏色上看，蛋卷很好吃。它們很好吃。可以說是冬天的慵懶早餐，營養豐富。全家人都喜歡。吃吧。
需要註意的是，蛋卷要趁熱吃。天冷的時候，妳會感覺到雞蛋的味道。也可以用其他喜歡的食材代替火腿。如果還喜歡煎蛋，可以不加面粉試試。雞蛋火腿卷兩種顏色，口味不同，用料不同，做法不同。