“冬天的至日不是餃子碗，誰管耳朵凍不凍。”在中國北方，有在冬天的至日吃餃子的習俗。每年的這壹天，餃子是富人和窮人必不可少的節日大餐。
據說餃子早在三國時期就有了，不過當時的餃子和現在的餛飩差不多。煮熟後，它和湯壹起放在碗裏，所以當時的人們稱餃子為“餛飩”。直到唐朝以後，餃子才變得和現在壹樣。
在冬天的至日吃餃子的起源可以追溯到東漢末年。餃子，原名“焦耳”，據說是由中國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒焦耳湯”的故事在民間流傳至今。
傳說在至日的冬天吃餃子起源於東漢的醫聖張仲景。據說在冬天，張仲景看到人的耳朵被寒冷損傷，就把保冷藥包成壹個耳狀的東西，命名為“椒兒”，煮在冬天的至日上，讓人喝湯保護耳朵。
2、在南方吃餃子
古代有句詩:“家家打米做湯圓，明知是明朝的冬天至日。”在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。湯圓可以用來祭祖，饋贈親友，代表團圓之意。
吃湯圓在明清時期已經確立。在冬天的至日，有必要“做湯圓”或“做湯圓”。這些在史料中也有正式記載，史稱“冬至日，粉糯米為丸，名曰‘湯圓’”。包好餃子後要祭神祭祖，然後壹家人圍著吃，這叫“添年”。因此，在冬天的至日吃湯圓是很古老的。
古人有句吃湯圓的詩:“家家砸米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。湯圓也叫餃子，在冬天的至日上吃餃子也叫“冬天的至日餃子”；湯圓可以用來祭祖，也可以用來饋贈親友。
另壹種解釋是，冬天的至日是壹年中夜晚最長的。在冬天的至日，天還沒亮，女人們就起床生火煮餃子，首先是祭拜她們的祖先，然後全家人圍坐在壹起吃餃子。因此，在冬天的至日吃餃子不僅意味著太陽(陽光)逐漸回來，也意味著團圓。現代人更願意將其視為完美的象征。