浙江紹興有什麽好吃的？

紹興特色小吃紹興臭豆腐“油炸臭豆腐”是紹興的壹大特色風味，歷史悠久。壹旦品嘗，往往讓人欲罷不能。壹嘗就快。臭豆腐名不副實，外醜內美，平淡奇特，風味迷人。經過選料和兌鹵。浸泡、發酵、風幹、油炸。其特點是:色澤黃亮，外酥裏松，香氣濃郁。幹菜燜肉“幹菜燜肉”是浙江紹興傳統名菜。紹興幹菜是著名的民族特產，鮮香，和肉壹起煮味道鮮美。幹菜燜肉原本是當地農村婦女做的家常菜。民國初年，紹興酒家用幹菜和加調料的豬肉制作菜肴，風味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，成為紹興城的名菜。人到紹興，首先想到的就是鹹亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的味道是黴爛的。難吃的菜，難吃的雞，難吃的蝦，外國人吃不慣，跟臭豆腐壹樣。能品嘗到的美，還是發黴的蔬菜。紹興人喜歡用大白菜發黴，外國人學不來。香菇燒臘，清香爽口，有獨特的咀嚼感。紹興香餅紹興香餅是紹興著名的傳統特產。清代被列為紹興八大貢品之壹，素有北京香餅之稱。紹興香餅已有300多年的生產歷史。相傳，200年前，紹興有壹種“王錦方思紹興酒”。紹興是歷史悠久的中國黃酒之鄉。早在河姆渡文化時代，就有了盛酒器的陶罐。紹興黃酒是由精制白糯米、麥曲和水制成的。還有袁弘、大米、好釀造、香雪、雕花等等。茴香豆茴香豆，原本是紹興人常見的“休閑食品”，因其價格低、質量好、經濟實惠，逐漸被視為城鄉酒店中的常規“酒坯”，尤其是像孔乙己這樣的窮人或“短衣”飲酒者。所以茶館和小攤也樂見這種小規模的經營，逐漸成為地方風味濃郁的地方特產。紹興腐乳在紹興被稱為黴腐乳。據說有2000多年的歷史了。明代嘉靖年間，紹興腐乳聞名遐邇，遠銷印度、泰國、緬甸等地區。黴變豆腐是以優質大豆為主要原料，先制成豆腐塊，再發酵混合而成。因為配料的不同，比如老酒、紅曲、面糊、桂花，所以產生了不同的品種。柯橋豆腐幹柯橋豆腐幹歷史悠久，制作精美，風味獨特，據說已有100多年的歷史。原名“五香幹茶”。它以優質大豆為主要原料，配以八角、茴香、桂皮、丁香、山奈酚、黃酒、甜面醬、冰糖等十余種輔料。