如何剝蝦
提示1:順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝。剝壹段時間後，在蝦身周圍剝，再往下剝。壹段壹段，整個蝦肉變成了壹朵芙蓉花。最好是先用牙簽把尾部的蝦肉剝掉，然後完全拔出，這樣就剝出了壹個比較完整的蝦肉。這種吃法比較慢，但是可以剝下壹整個蝦身。
秘訣2:把蝦放回去，把筷子直接從蝦的尾部和軀幹的連接處插入，壹直到外殼，然後向上插入到蝦的頭部。用壹只手握住蝦身，用筷子往上撬，蝦肚就會完全從蝦殼上剝離。
技巧三:左右搖晃蝦身，使其變松。蝦體松散時，咬掉蝦頭，從尾部剝去外殼。這種練習需要掌握合適的度，多練習幾次才能成功。
狗尾草蝦的剝離步驟
1.扭斷尾巴最外面的兩腳，然後輕輕把尾巴折起來扭斷。
2.用壹根筷子從尾部粘到蝦殼上，插在頭部附近。
3.左手折殼，右手按筷，雙手同時反方向推。
4.背面整個殼都是打開的。
蝦怎麽吃？
先將瀨戶蝦蒸或煮，去殼，配以肉醬、醋等調料食用；
其次，用姜、酒、鹽腌制，再放入油鍋炸制成椒鹽瀨尿蝦；
第三，潮汕人喜歡用鹽、姜、醬油等調料腌制狗尾草蝦，然後去殼取肉生吃。據說有活血生津、壯陽補腎、滋陰健胃的功效。
哪些人適合吃蝦？
1，適合中老年人、孕婦、心血管病人。
2.適用於腎虛、陽痿、遺精、早泄、乳汁不通、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。
3、適合腎虛、陽痿、男性不育、腰腳無力者食用。
4、適合缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
5、蝦有很強的豐胸作用，而且含有豐富的磷和鈣，孕婦都可以吃，尤其是孩子和自己。
6、狗尾草蝦肉松軟易消化，適合身體虛弱，病後需要調養的人食用。