亞麻籽油是什麽油？
亞麻籽油是壹種食用油。
亞麻籽油，也叫亞麻籽油，是壹種脂肪油，主要是從核桃仁中提取的。含有大量的脂肪、蛋白質、熱量、鈣、鐵、鈉等營養物質，營養價值很高。適當食用有益於人體健康。
亞麻籽油的功效和作用
古人說，吃亞麻籽(亞麻)黑芝麻能除百病，還有返老還童、長生不老的功效。因為芝麻油還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是壹種營養極其豐富的食用油。
近年來，隨著科技的進步，亞麻籽油的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等多個領域科學家的關註。大量研究結果表明，亞麻籽油是壹種優質食用油，富含α-亞麻酸和多種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化為DHA和EPA。亞麻籽油含有48%的亞麻酸，是植物油中最高的，是壹種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指的是EPA和DHA，由魚類中的α-亞麻酸(主要含在海藻中)轉化而來。所以，吃富含a-亞麻酸的亞麻籽油，可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦細胞膜。
芝麻油怎麽吃
1.做冷沙拉
亞麻籽油可以直接食用，作為涼拌菜也能很好的保留其他蔬菜的原味，還帶有淡淡的亞麻籽味，讓人有食欲。
制作甜點
芝麻油本身就是壹種食用油，含有大量的維生素，用於甜品，有利於人體對甜品食物的吸收和消化。
烹飪
亞麻籽油營養價值高，用於烹飪對人體健康有益。其次，亞麻籽油價格合理，適合長期烹飪。
食用亞麻籽油的禁忌
1.不適合過度食用。
亞麻籽油含有壹定量的纖維素，有通便的作用。過量食用可能導致腹痛、腹瀉、便溏等不適反應，不利於人體健康。所以壹般不建議過量食用亞麻籽油。
2.對亞麻籽油過敏的人要謹慎食用。
壹般來說，亞麻籽油沒有特定的禁忌人群，但對亞麻籽油過敏的人壹般不建議過量食用，因為食用後容易出現皮炎、腫脹、喘息等現象，不利於身體健康，所以對亞麻籽油過敏的人要謹慎食用。