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菜籽油怎麽買,食用油廠家怎麽教妳方法論?

菜籽油就是我們通常所說的植物油,也叫香菜油。它是通過加工植物油的種子獲得的食用油。菜籽油壹般呈棕黃色或金黃色,壹般有獨特的味道,即所謂的“青味”。在我國西南地區廣泛食用,是我國主要食用油之壹。安徽圓廚食用油廠家教妳如何選購菜籽油?

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看芥酸含量——既然實驗證明芥酸可能對人體造成危害,那麽即使我們買菜籽油,也要盡量選擇芥酸含量低的。根據脂肪酸和芥酸的含量,菜籽油分為普通菜籽油和低芥酸菜籽油。在選購過程中,我們盡量選擇低芥酸菜籽油。

看泡沫——純菜籽油用於煎炸時不僅油煙少,而且不產生泡沫。如果妳買的菜籽油在炒菜的時候有很多泡沫,那麽這個菜籽油壹定是摻了其他低價油,菜籽油的質量肯定是不達標的。

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看粘度——當妳把植物油倒進碗裏,上下晃動,油會留在碗壁上。這就是我們所說的“好的植物油會粘碗”。加入其他低成本的油會降低植物油的粘度,再搖的時候也不會有碰碗的感覺。

冷藏法——將植物油放入冰櫃也是鑒別植物油是否摻假的重要方法。菜油的冰點是-12度,而冷凍室的溫度是-4度到-8度,和菜油的冰點相差很遠,所以菜油應該還是液態的。如果妳買的植物油冷藏後凝固了,那壹定是和其他油混在壹起了。

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選擇經過去芥酸工藝的菜籽油——盡量選擇正規廠家生產的大品牌菜籽油。這裏主要原因是因為芥酸。大廠家有完善的工藝,能去除油脂中大部分有害物質,小廠家只能壓榨菜籽油。其他過程基本上可以說是不存在的,更不用說從油中去除有害物質。

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雖然只是壹件采購菜籽油的小事,但也是壹門大學問。安徽楚原食用油廠是壹家集生產、批發、銷售於壹體的安徽食用油廠。主要產品有楚原非轉基因大豆油、色拉油、天香菜籽油、芥末油、棕櫚油、中糧福臨門產品和非轉基因食用油。我們的廠家有各種規格型號,質量保證,配送方便,供您選擇。

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