它以優質糯米為原料，以孝感特制的鳳窩酒曲為發酵劑，經糖化發酵而成。成熟的生米酒-
米三湯清澈，色澤翠綠，富含蜂蜜，入口香甜，含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分。
之後能開胃提神，有行氣養血、滋陰補腎的作用。對產婦和經期女性多吃尤其有益，老少皆宜。
佳品
孝感黃酒早在明代就已聞名遐邇。清朝末年，在孝感縣，壹個人開了壹家“鹿苑星米酒店”，設法糊米酒。有壹年夏天，天氣熱，糯米酒做成的糯米糊發酵了。老板陸有白準備倒掉醪糟的時候，壹個老顧客過來要了壹碗糯米酒。陸老板說:“不好意思，賣完了。”但是眼尖的顧客看到發酵的米漿說，那不是還在嗎？陸老板只好說吃不下。顧客說:“我渴了。先煮壹碗。不在我身上。”陸老板只好煮了壹碗發酵米糊端了過來，但老顧客喝了壹口，贊道:陸老板，這次比以前更香醇可口了。”陸老板不相信。他過去嘗了嘗，也覺得味道不壹樣，更醇厚。就這樣，他無意中創造了壹個百年品牌。
烹飪方法:煮沸
特點:色澤乳白色，酒汁濃稠，浮球散沫，香甜醇厚，蛋花米酒，銀耳米酒，蓮子米酒，小糯米酒。
做壹壺正宗孝感“糊米酒”
原料:元宵粉1斤(5-7人)、帶汁酒1斤(連水)、糖3兩、桂花(適量)；
方法:1。將元宵粉和水混合，不要太稀，揉成壹團。
2.用鐵鍋將水燒開，水燒開後加入煨好的酒。快要燒開的時候，沿著鍋邊糊上元宵粉，厚度約1 cm。用大勺(或鍋鏟)將元宵粉分成條狀，推入鍋中。元宵粉全部推出後，留壹點(約1)用水稀釋備用。
3.這時候就要品酒了。如果太淡，可以加壹點紹興酒，再加糖桂花和
試試白糖的甜度，沒事的時候馬上用元宵的稀釋粉水勾芡，這樣就可以做成糊狀了。
4、關火，加壹勺熟豬油融化，就可以把碗放在桌上了。
註意:第壹，元宵粉和清水的比例要控制好，不能太稀也不能太稠；
第二，壹定要用剩下的元宵粉把汁勾芡，不然越攪越清；
再次，加入豬油可以讓米酒更嫩，這是孝感米酒的正宗做法。
這樣做出來的糊米酒絕對正宗。喝壹杯真是太棒了！在我們家，是過年過節必不可少的最後壹道甜湯。總是很受歡迎！