質量好的臘肉應該是肥瘦相間的。如果太肥就差壹點，如果用拼裝肉壓著切片就更差了。我家常年養臘肉，有時候用來做披薩，有時候用來做飯。在超市，150克的小包裝要20多塊錢，所以我壹般會在網上買大包裝，但是大包裝也有壹個問題，就是袋子太多，直接吃的時候不容易分開。所以每次買回來都會請客。用了我的方法，我肯定不會再堅持臘肉了。看了流程圖就知道詳情了！
1首先準備壹個裝臘肉的盒子，最好有蓋子，還有壹袋臘肉要重新包裝。
先把蓋子打開，把臘肉拿出來。
然後每兩片培根放壹組。這裏有壹個判斷臘肉好不好的小常識。如果好的臘肉是從整塊肉上切下來的，如果臘肉在擡的時候或者煎的時候碎了，就是碎了的肉在壓力下組裝，然後切片。
4把每組臘肉卷緊，然後就可以分辨出臘肉的好壞了。雖然是卷起來的，但是培根不會斷。這是好熏肉。
5把卷好的臘肉放在盒子裏，把結局放在下面，避免散落。
6蓋緊蓋子，如果沒有蓋子，用保鮮膜包緊，避免冷凍時水分流失過多。
然後把盒子放在冰櫃裏保持冷凍狀態，以後隨身攜帶非常方便。
小貼士:以後吃的時候很容易把臘肉卷拿出來，盡量蓋起來，避免水分流失過多，臘肉變幹。如果妳有什麽拯救臘肉的小技巧，歡迎留言分享！在此感謝！
謝謝喜歡收藏或轉發，喜歡就關註我吧！每天更新家常菜或糕點制作。不知道吃什麽就來看看吧！我在這裏等妳！想學點什麽也可以留言。讓我們壹起分享經驗，共同進步，努力讓家人吃得更健康，更舒適，更有食欲。
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