2.龍井茶是世界上最好的茶葉，因為它色澤翠綠，外形美觀，味道香醇。其獨特絕世的外觀和“輕遠”“香清”的非凡品質，在眾多名茶中獨樹壹幟，位列中國十大名茶之首。
3.龍井茶采摘有三個特點:早、嫩、勤。茶農常說:“茶是時令草。早三天摘，晚三天化為草，是寶。”龍井茶還以采摘細膩著稱，鮮葉的嫩度和均勻性構成了龍井茶品質的基礎。勤是指分批采摘，全年采摘30批左右。
4.傳統龍井炒制有十種技法:拋、抖、騎、扇、_、拋、抓、推、扣、磨。不同品質的茶葉有不同的炒制工藝。由於生態條件和炒制工藝的差異，西湖龍井分為獅、龍、雲、虎、梅五大類。
5.特級龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。
6.春茶中的超級西湖龍井和浙江龍井，外形扁平光滑，苗尖，芽比葉長，色澤淡綠，體表無茸毛；湯色淺綠(黃色)，明亮；清香或嫩栗香，但有的茶火香高；口感清爽或醇厚；葉子是淺綠色的，完好無損。隨著其他等級龍井茶等級的下降，外觀顏色由淺綠變為青綠色、深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香味由嫩變濃，四級茶開始有了粗糙的味道；葉底由嫩芽變成夾心葉，顏色由淺黃-綠松石-黃棕色。夏秋的龍井茶色澤深綠或深綠色，體大，體表無茸毛。湯色為黃亮，香而粗，味濃而微澀，黃亮葉。整體品質比同級別的春茶差很多。現在機制龍井茶都是用多功能機炒制，也有機器和人工輔助結合炒制的。機制龍井茶多為桿狀扁形，不完整，色澤深綠，整體品質比同等條件下的手工炒制差。
7.浙江龍井茶分為特級和壹級到五級，共6個等級。