配料:豆腐、牛肉末、姜末、蒜末、隰縣豆瓣醬、醬油、糖、雞粉、胡椒粉、花椒粉。
工作方法
第壹步:將豆腐切成小塊，放入盛有鹽水的盆中浸泡片刻，使豆腐不易碎；處理更多的其他材料。
第二步:從鍋裏倒油。為了健康，我不放太多油。五成熱時，在鍋裏放入花椒和胡椒，炒香。出香後，加入蒜末姜末炒香，然後在牛肉中加入少許醬油和少許糖，然後加入豆腐翻炒。把所有的汁包在豆腐上，加水。水不需要多，只要沒有豆腐就行。
豆制品
毛豆腐
徽菜名菜，腐乳，客家名菜，豆腐腦(又名豆腐腦，豆腐花)，麻婆豆腐，臭豆腐，豆腐幹，豆腐皮，幹茶，凍豆腐，豆腐。
彩色豆腐這是市場上流行的壹種更營養更健康的豆腐。彩色豆腐和傳統豆腐壹樣，是用大豆做的。不同的是，它是添加天然蔬菜汁輔料制成，形成自然色澤，營養豐富，保存了蔬菜中的纖維，有利於人體吸收消化。制作彩色豆腐的基本流程和傳統豆腐差不多，關鍵工序是蔬菜汁的加入。
彩色豆腐的顏色主要取決於蔬菜汁的顏色。比如芹菜、蘿蔔纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等都可以用來做青豆腐；做黃豆腐，可以用胡蘿蔔；做紅豆腐，西紅柿可以用來榨汁。
壹塊標準豆腐的尺寸應該是120mm長，90mm寬，60mm高。
黑蒜豆腐、深海海帶豆腐和亞麻籽豆腐是市場上創新的植物蛋白果凍。是普通豆制品的深加工，營養價值比普通豆腐高。
豆腐性味甘涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有壞處，過量食用也會危害健康。
1，引起消化不良:豆腐含有豐富的蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。
2.促進腎功能下降:人老了，腎臟排泄廢物的能力下降。大量吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，會增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能下降，不利於健康。
3.促進動脈硬化的形成:豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，促進動脈硬化的形成。
4.導致碘缺乏:大豆中含有皂甙，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
5、促進痛風發作:豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者容易導致痛風發作，尤其是痛風患者應少吃。