首先，菠菜丸子湯
材料:
空心菜500g，瘦肉100g，鮮香菇3個，綠豆粉絲1，香蔥1，老姜3片，白胡椒粉，料酒，鹽，香油，生抽，水澱粉。
練習步驟:
1，準備材料。
2.菠菜清洗幹凈後，挑選葉子備用。
3.香菇洗凈，切塊。將蔥和姜分別切碎備用。
4.瘦肉切成小塊後，剁成肉末。
5.取壹個碗，將肉末放入碗中，加入蔥花、姜末、香菇末，再加入料酒、白胡椒粉、香油、醬油、水澱粉，用手揉勻。
6.朝壹個方向用力攪拌。
7.將準備好的肉餡做成肉丸。
8.湯鍋放入清水，大火加熱至沸騰，轉小火。將準備好的肉丸放入開水中繼續煨至肉丸浮起。
9.綠豆粉絲用清水浸泡15分鐘。
10，將泡好的綠豆粉絲放入湯鍋，中火煮3分鐘。
11，然後加入空心菜的葉子，
12，並加鹽，蕹菜葉子變色後，出鍋即可。
二、芥末豆腐腦丸子湯
材料:豆腐200克，薺菜100克，肉末150克，油菜200克。
原料:洋蔥適量
調料:生抽2湯匙，料酒3湯匙，鹽，雞精。
練習:
1，豆腐，肉末，薺菜準備好了。
2.小油菜洗凈瀝幹水分備用。
3.剁薺菜
4.肉末中加入蔥花、醬油、料酒，戴上壹次性手套，抓勻。
5.加入稍微切碎的豆腐。
6、戴上壹次性手套，抓起豆腐拌上肉末。
7.加入剁碎的薺菜，加鹽和雞精。
8.把所有的材料混合好。
9.燒開壹鍋水，保持不開封，然後把準備好的材料揉成小球放入水中。
10，壹次揉完所有球。
11.肉丸煮熟後，加入小油菜。
12，最後加鹽和雞精即可享用美味的薺菜豆腐丸子湯！