菜單類別:日本料理
菜譜制作:[原料/調料]
2/3碗米飯
1湯匙肉絲
雞蛋1
6朵花椰菜
壹點胡蘿蔔絲
大豆1/2杯
五根小香腸
(1)鹽1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
1/2湯匙蔥花
芝麻油1/2茶匙
(2)鹽1/3茶匙
(3) 1/2茶匙番茄醬
(4) 1湯匙牛奶
鹽1/3茶匙
1/2湯匙奶油
糖1茶匙
(5)黑胡椒1茶匙
鹽1茶匙
壹點生胡椒
[生產過程]
(1)取油鍋，爆香蔥花，放入肉絲翻炒，煮至半熟時放入米飯，放入調料(1)翻炒，然後取鍋待用。另外，把香腸煎壹下，放在飯盒裏。
(2)雞蛋打勻加鹽調味，鍋中用油加熱，倒入蛋液轉鍋，煎熟的蛋皮，立即關火，將炒飯1/2澆在蛋皮上，蓋上另壹半蛋皮，放在凳子上，再澆番茄醬(可以將番茄醬倒入小塑料袋中，切壹個小洞，在蛋皮上擠出花紋)。
(3)將毛豆仁用熱水煮約15分鐘，煮好後撈起，瀝幹水分，拌入調味料(5)裝飯盒食用。
(4)將菜花和胡蘿蔔洗凈切塊，用熱水焯至熟，撈起瀝幹水分，放入馬桶中，然後加熱調料(4)澆在煮好的蔬菜上。
菜單名稱:鮮花壽司便當
菜單類別:日本料理
菜譜制作:[原料/調料]
2碗壽司飯(參考壽司飯方法)
幹切片2片(15cm)(柴魚醬油煮)。
兩個雞蛋
2湯匙幹紅豆
2湯匙肉松
黃瓜1條
火腿1片
清潔膜1張
竹簾1
冷藏便當1
(1)海苔2片。
(2) 2塊雞蛋皮
(3) 1大魚卵
(4)紫菜粉1大包裝(壽司外觀口味以上)
[生產過程]
(1)準備壽司飯待涼，其他材料分別洗凈切段備用，雞蛋打散煎成蛋皮切成長條備用。
(2)在竹簾上鋪1張清潔膜。先把壽司飯均勻的鋪在中間，左右各留1厘米，尾端留3厘米。將所有材料按順序鋪在米飯中央，提起前端壓向另壹端，再用竹簾卷起來固定。壹邊收緊，壹邊在兩端按壓，然後取下竹簾。切成八等份備用。
(3)取4片分別用海苔片和蛋皮包裹，包裹前先脫去清潔膜，用海苔皮或蛋皮包裹，再將清潔膜包回去。
(4)另外四塊分別沾調料(3)和(4)，先把清潔膜揭下來沾壹下，再包好放回凳子裏。
冷箱放入冰箱後取出，再放入壽司，達到保鮮的目的。