腰果的蛋白質含量高達12%，不飽和脂肪酸含量高達40%。腰果味甘、性平，歸脾、胃、腎經，能健腦養血，補腎健脾。適量吃腰果，有利於補腎養腎。
腰果可以潤腸通便，加速體內毒素的排泄，從而減輕身體腎臟的負擔，保護和滋養腎臟。還有，腰果可以促進血液循環，增強性欲，改善男性勃起功能。腰果據說有植物激素的作用，經常吃會對腎臟有滋補作用。
2誰不能吃腰果1？腰果富含油脂，不適合膽囊功能嚴重、腸炎、腹瀉、痰多的患者食用。
2.腰果含有多種過敏原，可能會對過敏體質的人造成壹定的過敏反應。
3.腰果中含有的脂肪酸是壹種良性脂肪酸。雖然不容易使人發胖，但還是不適合吃太多，尤其是肥胖者要慎用。
3腰果補益食譜推薦腰果蝦仁食材:腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升(約70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，澱粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油65433。
練習:
1.大蝦洗凈，蝦皮剝去，去蝦線。
2.把碗裏的雞蛋打勻，加鹽、料酒、澱粉，把蝦仁放進去，抓勻。
3.鍋裏加油，先炸腰果，撈出，放在壹邊晾涼。
4.將蝦放入鍋中，剖開，稍停片刻，倒出，瀝幹油。
5、鍋中放少量油，放入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，翻炒鍋，倒入香油。
點評:隨餐食用，開胃補腎。
蓮子腰果湯食材:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50g，糯米100g，糖適量。
練習:
1，腰果和蓮子放入水中煮沸，撈起瀝幹水分。
2.茯苓、薏苡仁、芡實、糯米加水煮沸至軟，放入攪拌機打成糊狀。
3.在米湯中加入腰果和蓮子，加入糖拌勻。
4.蓮藕澱粉加適量溫水拌勻。加入米湯，拌勻。
點評:滋養五臟安神，適用於神經衰弱、失眠。
4吃腰果的註意事項1。腰果富含油脂，不適合膽囊功能嚴重、腸炎、腹瀉、痰多的患者食用；
2.腰果中含有的脂肪酸是壹種良性脂肪酸。雖然不容易讓人發胖，但還是不適合吃太多，尤其是肥胖者。
3.腰果含有多種過敏原，可能會對過敏體質的人造成壹定的過敏反應。