1，在芝麻醬缸裏攪拌；
2.攪拌後，將芝麻醬放入碗中；
3、放少量鹽，慢慢加水攪拌；
4.達到壹定稠度時停止攪拌；
5.停止攪拌後，加入香菜、蔥花和香油，撒上芝麻葉。
第壹種方法:料水交融法。它由“巴爾醬”制成，即芝麻醬和花生醬按8:2的比例混合，攪拌均勻。接下來慢慢加入“調味水”(提前與八角、桂皮、香葉、茴香壹起煮沸，小火慢燉3-5分鐘)，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，直至變稀程度適中。這種方法比用純溫水稀釋的芝麻醬更醇厚。
第二種:加水稀釋。這種調制方法是最簡單的。但是放久了的芝麻醬不太好做，可以先用溫水或者滴點香油讓醬攪拌壹下。這樣先把醬煮開，再根據自己的口味加入其他調料。煮的時候不能用開水，否則會煮出麻醬湯，水醬分層；不能用冷水，這樣即使芝麻醬散了也不會有壹般的質感。我壹般用溫水，壹次加壹點，打得很快。在水和芝麻醬充分混合後，加入壹些水繼續攪拌，直到出現所需的稀薄程度。在此期間，還可以加入壹些精鹽、味噌等輔助調料，使其更加醇厚。
第三種:香油調制法。按照方法壹的“二八”比例，也可以加入腐乳搗碎，混合在壹起，味道更好。然後加入香油，順時針攪拌均勻，調至滿意的稠度。不推薦食用油，味道不如香油純正。
第四:混合調制法。這種做法沒有統壹的標準。壹般是將芝麻醬稀釋後，再加入其他配料來提味。比如:加蒜末解悶，加花生碎，或者香菜末或者蔥花。如果覺得芝麻醬味道淡，可以加醬油和白糖。喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒油或者花椒油，都是不錯的選擇。我個人比較喜歡加辣椒油和花椒油，又辣又香。
第五:綜合調制法。純芝麻糊略苦，不加水，加少許花生醬(82%)，用蔥油(花生油加熱，蔥姜蒜炸至金黃色，撈出放涼)。然後加入豆豉、香蔥、蠔油、壹品鮮、雪碧(雪碧可以掩蓋芝麻醬的苦味，加進去有點抿的味道)和香油拌勻。最後加入熟芝麻和碎花生，最後加入碎香菜。
自己買的芝麻醬不好吃，主要是缺少了準備的步驟。妳學會了嗎？下次不要直接在家吃芝麻醬。妳可以嘗試以上任何壹種方法。這叫壹種香味！如果妳有更好的芝麻醬搭配方法，請在評論裏分享給我們。