1.肉洗凈，切成1.5cm見方，厚0.5cm的塊；洋蔥洗凈，切段；生姜切片；海帶洗凈，放入沸水中煮10分鐘，切成小塊備用。
2.鍋內放入香油，放入白糖翻炒至焦黃，放入肉、大料、蔥、姜片，將肉面上色，放入醬油、精鹽、料酒，翻炒片刻，加水(以沒過肉為度)，大火燒開，轉小火燉至八成爛，放入海帶壹起燉。
豬肉300克，海帶150克，生姜5克，蔥10克，鹽10克。？
海帶洗凈，切成細絲；豬肉洗凈，切塊；拍松姜，切洋蔥。將海帶、豬肉、洋蔥放入燉鍋中，加入1500ml清水，大火燒開，撇去浮沫，再用文火煮壹小時，調好鹽。
主料:海帶(鮮)1000g，輔料:肥瘦肉350g，大白菜150g，排骨(大排骨)150g，調料:料酒10g，鹽6g，醬油10g，醋4。
工作方法
編輯
豬肉燉海帶
1.海帶洗凈，去邊，切塊；
2.將豬肉切條，將豬肉條放在海帶上卷成卷；
3.鍋底放壹層肉骨(排骨)防止肉脆時粘鍋底，放壹層海帶卷，鋪壹層薄薄的姜片；
4.放第二層海帶卷，鋪壹層薄薄的蒜片；
5.放第三層海卷，鋪壹層蔥絲，以此類推，最後放壹層海帶卷；
6.加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精、白糖，上面鋪壹層大白菜葉，加清水淹沒海帶；
7.大火燒開，再用小火煨至湯汁速幹，海帶酥爛，放鍋下晾涼；
8.吃的時候把海帶卷切成圓盤狀。
帶皮五花肉500克，海帶200克。
調味油，醬油，料酒，糖，鹽，蔥，姜，八角四塊。
1.五花肉洗凈，切成小方塊；海帶洗凈後，放入沸水中煮約15分鐘，切成菱形塊(用海帶絲紮成結)。
2.炒鍋燒熱油，放入白糖翻炒至金黃色(不宜用猛火翻炒白糖，最好將五花肉、八角、蔥、姜翻炒至肉表面呈金黃色)，放入煮熟的海帶、醬油、料酒。