我家附近有壹家清真肉餅店，生意還挺火爆的。每天都有很多人來參觀，有時排起了長隊。出於好奇，去買了壹些回來吃，但是說實話真的不好吃，更別說油膩了，味道還特別鹹。可能我們家習慣吃清淡的，所以有點接受不了。
既然妳喜歡吃牛肉餡餅，那就不用買了。我會和妳分享我的牛肉餡餅。我會按照這個方法自己做。皮薄餡不膩，吃起來特別好。而且家裏幹凈衛生，食材安全。關鍵是要省錢。為什麽不呢？喜歡牛肉餡餅的朋友，快來試試。絕對出乎意料。
菜肴:牛肉和蔥油餅
烹飪原料:牛肉1 (500g)，蔥1，面粉，咖喱粉，食用油，水，雞蛋1，黑胡椒，蠔油。
烹飪步驟:
1.首先，混合面粉，準備面粉。
2.揉面時最好用溫水揉面，面團軟而硬。面團成型後不用揉，醒發20分鐘即可。
3、牛肉最好用稍微薄壹點的牛肉，然後剁成肉餡。如果怕麻煩，可以用絞肉機，比較方便，也可以直接買現成的牛肉餡，加個雞蛋拌勻。
4.然後加入所有調料，咖喱粉，黑胡椒，蠔油，醬油和適量植物油。
5.然後攪拌均勻。攪拌的時候，最好大家都往壹個方向攪拌，這樣牛肉容易發硬。
6.將壹根蔥洗凈，先切段。
7.然後切碎，切成蔥花。
8.然後把蔥花放進牛肉餡裏。
9、攪拌均勻，可以多放點大蔥，因為大蔥和牛肉的搭配味道特別好，而且不會讓牛肉變得那麽油膩。
10，然後取出面團，搟成餅，將準備好的餡料包在餅裏，放好密封，然後放入鍋中煎至兩面金黃即可。炒的時候大家要註意慢炒，不要炒。
烹飪技巧:
1，和面的時候比平時多放壹點水，面團會變薄壹點。不揉直接醒酒就行了，然後卷成大餅，把餡包在裏面，炸熟切成小塊，就大功告成了。
2.牛肉最好用較薄的牛肉，這樣不會太油膩。還可以再放壹根蔥，可以起到提味的作用，口感更好。